橄榄的功效与作用及注意事项
橄榄非常的涩，但是咀嚼久了却甘美生津，而且橄榄富含钙质和维生素C，对人体大有益处。可入药也可做成美味的菜肴，所以很多人都喜欢。那么，下面我们一起了解下橄榄的功效与作用吧。
橄榄的功效与作用
1. 橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，、烦渴、咳嗽痰血等。
学习啦在线学习网 2.橄榄还有“开胃，下气，止泻”之功效。日常生活中，不少人爱将橄榄用于配菜，烹制出的菜肴别具风味，除了和味之外，还取其养胃之功效。也有不少人将其当成茶余饭后消食的佳果。
3.橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。
学习啦在线学习网 眼下正是秋冬干燥时节，每天嚼1、2颗橄榄，生津润燥，还能防治上呼吸道感染，慢性咽炎，对身体是大有裨益!
食用橄榄的注意事项
学习啦在线学习网 1、挑选成熟度适中者为佳。
学习啦在线学习网 2、青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，也可“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是，稍为捶扁，再用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。
学习啦在线学习网 3、存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。
学习啦在线学习网 4、脾胃虚弱者不宜多吃，啖后容易上火。
5、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。
学习啦在线学习网 6、色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
橄榄的做法
第一次吃橄榄，可能会觉得橄榄味道酸涩，但是橄榄久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。
一、橄榄萝卜蒲公英粥
原料：橄榄50克，萝卜100克，蒲公英15克，粳米50克。
做法：
1. 将上物捣烂，装入小布袋中，
学习啦在线学习网 2.加水适量，水煎20分钟后，捞去药袋。
学习啦在线学习网 3.再加入淘净的粳米，温开水适量，煮成稀粥。
营养提示：
平时要锻炼身体，增强体质，注意口腔卫生。
二、橄榄煲冰糖的做法
原料： 鲜橄榄60克。
做法：将橄榄择净，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮，每日1剂。
橄榄的营养价值
学习啦在线学习网 橄榄又叫青果，是一种硬质的肉果，爱吃橄榄的人，对其赞不绝口，因为橄榄久嚼，能使得舌根有回甘，下面我们就来了解橄榄的营养价值。
橄榄富含钙质和维生素C，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
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