学习啦在线学习网1、虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。
2、美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
学习啦在线学习网3、抗衰老。经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
4、虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。
5、平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。
6、壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
7、改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
(一)虫草花龙骨汤
准备材料：虫草花10克 、芡实20颗、枸杞30颗、干贝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、盐1/2茶匙(3克)
学习啦在线学习网做法：1、把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
学习啦在线学习网2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。
学习啦在线学习网3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
(二)虫草花蒸滑鸡
准备材料：虫草花、鸡腿1条、酒、盐、糖、酱油、生粉、陈皮、红枣、姜、葱、香油
学习啦在线学习网做法：1、虫草花先用水浸软。
2、鸡腿一条洗净。
3、斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好。
4、陈皮浸软切丝，红枣去核切开，姜切丝，然后一齐倒入鸡肉内拌匀。
5、将浸好的虫草花铺在鸡肉上面，放锅里隔水蒸十分钟。
6、放上几条葱丝，洒上几滴香油，大功告成。
(三)虫草花饺子
准备材料： 冬菇粒、白背木耳丝、虫草花丝、榨菜粒、鸡蛋一粒、半肥瘦猪肉
学习啦在线学习网做法：1、冬菇、白背木耳、虫草花浸开，
2、分別切粒/切丝， 榨菜切粒，
3、用豉油，豆粉， 盐，糖， 水， 鸡蛋拌勻肉碎，
4、再加入冬菇，木耳丝， 榨菜粒， 虫草花丝， 拌勻， 放雪柜冷冻2小时之后包饺后放汤食用。
学习啦在线学习网在商业市场上，商品参差不齐，有些商家挂羊头卖狗肉，以次充好;所以，要想吃到好的虫草花，就不得不学会如何挑选了。在挑选虫草花的时候，最重要的是看颜色、香味。
虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。如果煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
除了颜色之外，值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，记住这种味道也能帮助你挑选到好的虫草花哦!
另外，虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。看虫草花是否佳品，还有一个最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。
其中，虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。学会这些小细节，再去挑选虫草花的话，相信你也可以选到称心如意的虫草花的。
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