砂仁的功效与作用及吃法
学习啦在线学习网 砂仁是姜科多年生草本植物阳春砂或缩砂或海南砂的干燥成熟果实,其功效显著,具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用,适当的食用砂仁对人们的身体健康有很大的好处。那么,下面我们一起了解下砂仁的功效与作用吧。
砂仁的功效与作用
学习啦在线学习网 1、砂仁配木香,两药均是芳香辛散温通之品,皆有治疗脾胃气滞、食积不化之功。砂仁偏于醒脾和胃,木香偏于调中宣滞,两药配用,治疗脘腹气滞胀痛、消化不良、加强行气止痛之功。
2、砂仁配冬葵,冬葵子有催乳之功,可有滑肠作用,配砂仁行气和胃、可增进食欲、加强营养吸收。故两药配用有行气下乳之效,可治乳少气滞胀满疼痛诸症。
学习啦在线学习网 3、砂仁配黄芩,两者均有安胎之功。砂仁辛温理气之品,和气机而安胎孕;黄芩苦寒清热之品,降火凉血而安胎孕。二药同用寒温相合,气血配对,可使枢轴回旋、升降复取、热泄气和,而成安胎之妙用。
砂仁的吃法
砂仁蒸鸡
原料:鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。
做法:
学习啦在线学习网 1、将鸡洗净,鸡肉剁块放入锅中焯水去血沫。
2、砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉。
3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中。
学习啦在线学习网 4、再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。
5、然后均匀地洒上磨好的砂仁。
6、最后放在蒸锅里蒸半小时即可。
砂仁炒鳝丝
学习啦在线学习网 原料:鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
做法:
1、将鳝鱼去骨斩去头尾,用流动水冲洗干净血水和黏液,先切成5cm的段然后再切丝。
2、老姜切丝、香葱切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黄洗净切成4cm长的段备用。
3、大火烧开煮锅中的水,放入鳝丝汆烫至水再次沸腾,捞起沥干水分备用。
学习啦在线学习网 4、大火加热炒锅中的油至6成热,投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末,煸炒至散发出香味,然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。
学习啦在线学习网 5、炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟,然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软,加入生抽、盐、白砂糖翻炒均匀,加入高汤加盖焖2分钟。
6、最后撒入白胡椒粉翻炒均匀,出锅前淋上芝麻香油即可。
砂仁的副作用
1、有特殊体质的人在服用砂仁后出现的副作用是,在服用期间会感到腹部,外生殖器上出现一些大小不等的团块,像小红痘痘,有的时候还会出现过敏的反应,因此,发现这些用药状况后要及时就医。
学习啦在线学习网 2、其不良反应主要表现为腹部、外生殖器出现大小不等的团块、淡红色皮疹、风团。建议有过敏体质的人士应慎服中药砂仁。
3、若在服食砂仁后身体出现以上症状或其他不适,应立即停用,用抗过敏治疗,口服强的松、扑尔敏或到就近医院就医。
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