中药材基本实用知识有哪些(4)
学习啦在线学习网中药材基本实用知识有哪些
中药的贮藏
学习啦在线学习网 中药材贮藏保管工作的意义
中药材的贮藏保管，是中药材整个流通过程中十分重要的一环。贮藏保管工作的好坏，直接影响到中药材的质量和疗效，关系到人民的身体健康和国家、集体财产的安全。
中药材的贮藏保管，是一项复杂而艰巨的工作，需要保管员具有高度的责任心和努力学习钻研的精神，尽快地熟练掌握有关的业务技术。
广西地处亚热带，气候特点为高温多湿。特别是在春夏两季，平均气温达20℃以上，空气湿度达80%以上。在这种环境条件下，许多动、植物类药材很容易受潮、发霉、生虫，这就使中药材保管工作更显得重要。
中药材贮藏保管方法
中药材的成分十分复杂，而且不同品种所含的成分不一样，贮藏保管的要求也不一样，
学习啦在线学习网 同时中药材贮藏常受外界因素的影响。因此，必须认真做好中药材的贮藏工作，要注意对药材的检查、整摆，加强春夏高温多雨季节期间的药材护理，保持仓库清洁卫生，坚持贯彻“合理贮存，先进先出”的原则，以及防火、防鼠等。除了这些工作外，还应根据所贮藏药材的不同特性、数量和当地气候特点，以及仓库的具体条件等，要因物因地制宜，努力创造最适环境，以确保中药材的质量和疗效。
1、通风法
一般情况下，干燥是中药材贮藏的最基本条件。因为缺乏水分，许多化学变化就不易发生。贮藏环境干燥，药材不受潮，霉菌也就难以生长繁殖。通风法，就是利用自然气候的变化，通过加强仓库内外空气对流调节仓库内温、湿度的一种方法。它可起到降温和防潮的作用，使药材保持干燥，不易发霉和生虫。一般于晴天或仓内闷热时，把门窗及通气孔打开，必要时可用排风扇鼓风，使仓内空气流通，从而降低仓内温度和湿度。阴雨天，室外空气湿度大，则应将门窗及通气孔关闭，防止潮湿空气进入仓内。
2、吸潮法
吸潮法，就是采用吸潮剂或吸潮器，吸收仓内空气中或药材中过多的水分，从而保持药材干燥不受潮的一种方法。常用的吸潮剂有：生石灰、干木炭、无水氯化钙。
吸潮剂的放置有两种方法：一是敞开式吸潮，将吸潮剂放置于货架底下或走道边上，主要用于吸除仓内空气中的水分。二是密闭式吸潮，将吸潮剂与药材同放于密闭的容器内，主要用于吸除药材中过多的水分。但放置吸潮剂时，应注意它与药材的比例要适当，以免药材失水过多，造成枯裂。
3、分类贮藏法
学习啦在线学习网 这种贮藏法，就是根据各类药材的固有特性，予以分类贮藏的一种方法。
学习啦在线学习网 ①毒性中药含有剧毒成分，如生马前子、生川乌、生草乌、生半夏、生南星、藤黄、蟾酥、斑蝥、信石和轻粉等，必须与非毒性中药分开，专房或专柜存放，由专人负责管理。
②贵重药材，如人参、洋参、牛黄、麝香、熊胆、鹿茸和珍珠等，应专柜存放，加强护理。
③易然药材，如硫磺、火硝、干漆和樟脑等，应存放阴凉处，注意防火。
学习啦在线学习网 ④芳香性药材含有丰富的挥发油，如肉桂、丁香、薄荷和阿魏等，应与没有香气的药材分别贮藏，以免串气串味，影响其他药材的质量和疗效。并且应置于阴凉处，以防挥发油因高温而大量散失，降低药材质量和疗效。芳香和易破碎的花，则应贮于密闭的箱或罐内，里面用纸衬起，放阴凉处，防压。
学习啦在线学习网 ⑤吸湿性药材，如天冬、知母、锁阳、肉苁蓉、生地和黄精等，含有多量粘液质，特别容易吸潮发霉变质，应特别注意保持干燥。需要保持油润性的药材，不宜放入石灰缸或石灰箱中，否则药材干枯变性;可在干燥后，贮于密闭容器内，或埋入干燥的谷壳中。
⑥营养性药材，如党参、黄芪、贝母、花粉、山药、杏仁、蛤蚧和白花蛇等，富含淀粉、糖质、蛋白质和脂肪等营养成分，最易遭受虫蛀，应贮藏于麻袋或木箱中。动物类、种子类药材易遭鼠耗，应贮藏于瓦缸或木箱内。要注意干燥和通风，尤其是温暖潮湿天气，应经常检查，并进行必要的灭虫处理。
4、对抗贮藏法
这种贮藏法，就是将两种或两种以上的药材，共同存放在一起，利用其相互间的作用，达到防止药材变异的一种方法。
学习啦在线学习网 ①泽泻与丹皮共放，则泽泻不易生虫，丹皮不易变色。
②花椒或细辛与具有腥气的动物类药材同存，可防止动物类药材虫蛀变质。
学习啦在线学习网 ③柏子仁、酸枣仁、郁李仁和火麻仁与白矾共存，可防止生虫和走油。
④田七与少量樟脑共存，则田七不易生虫。
⑤蜂蜜内放入少量捶过的生姜，可防止蜂蜜变酸。
学习啦在线学习网 ⑥土鳖虫内放入少量大蒜头，则土鳖虫不易生虫。
5、冷藏法
学习啦在线学习网 冷藏法，就是将遇热易溶化流失的药材，如芦荟、乳香、没药和苏合香等，贮藏于阴凉处或人为的低温环境中的一种方法。
6、谷糠、麦麸贮藏法
学习啦在线学习网 胶质类药材，如阿胶、鹿角胶和龟板胶等，遇热、受潮易软化、熔化，放在干燥寒冷处则易变脆、破碎，比较难于保藏。可用油纸将胶类药材包好，埋入干燥的谷糠或麦麸内贮藏，以保持其原有性状。
7、喷酒贮藏法
学习啦在线学习网 这种贮藏法，就是采用高度数的酒喷于药材或密闭容器中，利用酒蒸气以防虫防霉。如五味子、山萸肉和田鸡油等药材的贮藏可用此法。也可将不完全密闭的小瓶酒，放在密闭容器中央，再装入药材，如大枣等的贮藏可用此法。
8、密闭贮藏法
这种贮藏法，就是将药材放入容器内，严密封闭，使其与外界的水分、温度、光线、霉菌和害虫等隔绝开，从而减少自然因素的不良影响，保持药材的质量。但密闭前要注意：第一药材本身要干燥，无发霉、虫蛀现象。第二密闭用的容器要干燥清洁，不带有虫、霉。此法适用于麝香、牛黄、冰片和樟脑等药材。
9、敞开贮藏法
这种贮藏法，适用于僵蚕、花椒等药材。如密闭贮藏，则霉坏较快或气味更易消失，故宜敞开贮藏，并保持通风良好。
中药材贮藏发生的变异及处理
中药材如果贮藏不当，或者放置时日过久，均会发生变异。对此，要加强检查，及时发现问题，针对不同情况，及时采取相应措施，尽量减小损失。
1、虫蛀
学习啦在线学习网 虫蛀即是害虫侵蚀药材内部引起的破坏现象，对药材危害最重。
一般富含脂肪油、淀粉、糖质及蛋白质的药材，比较容易发生虫蛀，因为这些成分都是害虫喜爱的营养食料。质软容易吸潮的药材，则在潮湿的情况下容易生虫。药材生虫后的处理：
药剂熏蒸法：利用药剂在燃烧或挥发过程中产生的有毒气体，熏杀害虫。常用的药剂有硫黄、氯化苦和磷化铝等。其中硫黄是中药界传统上、也是应用广泛的一种杀虫剂。在应用药剂熏蒸杀虫时，应注意密闭，谨防人畜中毒。在使用硫黄熏蒸时，要注意防火。
高温杀虫法：利用各种热力杀灭害虫。常用的方法有：曝晒、烘烤和热蒸等。在使用烘烤法杀虫时，应注意烘烤温度不宜超过60℃;含芳香挥发油的药材，则不宜超过50℃，以免影响药材质量。在采用热蒸法杀虫时，应注意掌握好火候，以蒸至热气透顶为度。如蒸的时间过短，杀不死害虫;蒸得过久，又会使药材伤水或气味散失，并发生变色现象。
2、发霉
发霉是药材的表面或内部寄生了大量霉菌，霉菌分泌酵素，分解、吸收药材的营养成分并腐蚀药材，使其变色、变味，有效成分发生变化，严重者变质败坏。在药材的贮藏过程中，发霉也是一种普遍的严重问题。一般含粘液质、糖质及淀粉较多的吸湿性药材，容易发霉。如锁阳、肉苁蓉、天冬和黄芪等。
药材发霉后的处理：
学习啦在线学习网 撞刷法：适用于轻度发霉的药材。
淘洗法：适用于发霉较严重或不宜撞刷的药材。霉轻的用冷水，霉重的用热水。洗时要快，不能久泡，以免伤水而影响气味及不易晒干。某些表皮粉嫩的药材，如天麻、天冬和贝母等，还需在水中酌加白矾粉搅匀后再洗，以免搓烂表皮，增加损耗。
醋洗法：适用于不能沾水而本身味酸的药材，如五味子、山萸肉等。
学习啦在线学习网 洒擦法：适用于不能沾水而又要保持 色鲜艳的药材，如杞子、鹿茸。
学习啦在线学习网 油擦法：适用于不能见水见热的药材，如蟾酥、附片等。可用纱布沾少量无异味的食用物油，在药材上反复搓擦，即可除去霉斑。
3.走油
某些含油质药材因贮藏不当，而致所含油分外溢;或某些含粘性糖质药材在受潮、受热、变色、变质后，表面呈现油样物质的变化，均属走油。
一般富含脂肪油、挥发油及粘性糖质的种子类、根茎类、树皮类药材，容易走油。如柏子仁、酸枣仁、杞子、当归、党参和肉桂等。
药材走油后的处理：药材走油是本身内部发生的变化，无法消除，只能及时采取相应措施，如降温、干燥、防潮和避光等，改善贮藏条件，以制止其发展。
4、变色
学习啦在线学习网 每种药材都有其固有颜色，如果其固有颜色发生变异，就叫变色。变色往往是药材质量发生变异的主要标志之一。容易变色的药材，如花类、杞子、银耳和山药等。
药材变色的处理：药材发生变色后，难以恢复原色，应以预防为主。在药材贮藏中，要注意将易变色药材放在阴凉干燥处，防潮、防热、避光及适当通风，尽量做到勤进快销、先进先出。花类药材及颜色鲜艳药材，一般不宜熏硫黄，以免引起褪色。
5、气味散失
气味散失是指含挥发油类药材在贮藏当中，由于所含挥发油的挥发、氧化或分解，而使药材气味变溥甚至消灭。挥发油是中药材里一种重要的有效成分，挥发油的散失，往往会使药材降低质量，甚至失去疗效。
学习啦在线学习网 凡含挥发油的芳香类药材，容易气味散失。如肉桂、丁香、当归、细辛和木香等。 药材气味散失的处理：以预防为主。要注意把富含挥发油的芳香类药材，贮存于阴凉干燥处;隔绝空气，密封贮藏，尽量缩短贮存时间;此类药物在加工炮制过程中或受潮后，宜阴干或风干，不宜曝晒或高温烘烤。
6、风化
学习啦在线学习网 风化是某些因体结晶类药材，因露放受了外界的影响，而逐渐失去其结晶水，变为非结晶性的粉末的现象。药材发生风化以后，失去了原来的性状，并因重量减轻而造成损失。凡含结晶水的矿物类药材，容易发生风化。如芒硝、胆矾和硼砂等。
药材风化的处理：以预防为主。将易风化的药材放置于阴凉、避风处，密闭贮藏。
7、潮解
学习啦在线学习网 潮解是某些固体药材在贮藏当中，吸收潮湿空气中的水分后，自身发生溶解的现象。凡盐类矿物药，容易发生潮解。如秋石、青盐和硇砂等。
药物潮解的处理：以预防为主。将易潮解的药材密封贮藏，使用的包装物应能隔水防潮，贮藏于干燥处，保持仓库内干燥、通风。
8、熔化粘结
熔化粘结是某些固体药材受热后发生熔化，互相粘结成团的现象。凡富含粘胶质的树脂类、膏类药材，以及富含粘性糖质类药材，容易发生熔化粘结，如芦荟、儿茶、乳香、没药、
阿魏、熟地和天冬等。
药材熔化粘结的处理：以预防为主。将易发生熔化粘结的药材贮藏于阴凉干燥处，包装宜用木箱或竹筐，避免重压及受热。
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