素菜菜谱大全介绍

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素菜菜谱大全介绍

对产后第一周的产妇，可以选择的食谱包括有：生化汤、麻油猪肝、蛋花汤、红糖水、瘦肉粥、骨头汤、通草鲫鱼汤、木瓜鲫鱼汤、热牛奶等。在口渴后尽量要选择生化汤、红糖水这类的汤水，能够帮助身体更快的将恶露、毒 素等排出去。

而进入第二周的产妇，则可以给她们吃生化汤、杜仲腰花汤、黑木耳腰花、台湾油饭、干贝鲜鱼汤、美妍茶、四神猪心汤、红豆汤等。在这一周重点是将身体进行调理，先调理好了后对后续的滋补才有基础作用，滋补效果才能足够好。

有不少人会在产妇顺产第一周、第二周里面就开始大补，其实在第一周、第二周都不适合大补，而是应该要先排毒、调理了后，再从第三周开始补。因此产后前两周里，对产妇的月子餐尽量要清淡，各种滋补的食物可以等多一个星期再开始吃。

菜谱营养知识

啤酒酱香鸡翅

原料：

学习啦在线学习网鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意。

做法：

1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的.鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中

学习啦在线学习网3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟

学习啦在线学习网4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

香煎带鱼

材料：

带鱼、高度白酒2勺、花椒10粒、盐2勺。

做法：

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。

2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次。

学习啦在线学习网4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅。

学习啦在线学习网5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面。

学习啦在线学习网6.煎到两面变黄即可。

酥香藕夹的做菜谱

【原材料和调味料】

藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

酥香藕夹的做法

【做法】

1：藕去皮切成薄的`连刀片，每片约0.2CM。。

学习啦在线学习网2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。

学习啦在线学习网3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

4：一点点加入水拌匀成面浆。

5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

6：再入面浆中周身挂上面糊。

7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。

学习啦在线学习网8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

学习啦在线学习网藕要选择圆一点，直径稍小一些的藕，否则太粗的藕切连刀片时不好掌握，容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕，选择中间部分的比较好。

学习啦在线学习网面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵，因此水量大家可以自己稍稍把握一下!

藕夹第一次炸时不必完全炸熟，可以炸个九分熟，留下当次吃的油温稍高复炸一遍，口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来，待吃时拿出来用少量油煎就可以了，非常省油省事哟!

学习啦在线学习网碱不要加多，少加一点点，增加酥脆感!