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西餐厅玉米浓汤的做法

时间: 志峰887 分享

西餐厅玉米浓汤的做法

  玉米浓汤这款汤品一直是西餐店的人气选手,香浓中带点清甜。下面由学习啦小编给大家带来的西餐厅玉米浓汤的做法,希望各位客官喜欢!

  西餐厅玉米浓汤的做法1、法式玉米浓汤

  材料

  奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量

  做法

  1.)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。

学习啦在线学习网   2.)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。

  3.)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。

  4.)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

  5.)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。

  6.)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。

  7.)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

  8.)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。

  西餐厅玉米浓汤的做法2、奶油玉米浓汤

  材料

  冷冻玉米粒105G,牛奶120ML,烹调奶油50G

  做法

  1、冷冻玉米粒105G,牛奶120ML;

学习啦在线学习网   2、玉米粒不需要解冻,加牛奶煮沸2-3分钟;

  3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;

  4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加调味料是微甜的。

  西餐厅玉米浓汤的做法3、酥皮玉米浓汤

  材料

学习啦在线学习网   印度飞饼2张,玉米浓汤料包1包,牛奶50ml,水100ML,玉米火腿肠(因为它的玉米味很浓不放也可以)1~2根,豌豆粒适量

  做法

学习啦在线学习网   1.飞饼回温,底部撒些面粉。

  2.将2个飞饼叠在一起。

  3.将2擀开,成正方形状。

  4.将3对折。

学习啦在线学习网   5.将4擀开,成长方形状。

  6.将面坯对半切开,备用。

  7.将粉料倒入锅中。

  8.倒入冷水,搅拌均匀。

学习啦在线学习网   9.加入火腿肠、豌豆粒和牛奶,煮开即可。

  10.装入碗中。

  11.将面坯盖在碗上。

  12.刷上蛋液,撒些黑芝麻,200度,10~15分钟。

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