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西餐鸡翅做法

时间: 志峰887 分享

  鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。那么问题来了,你会做吗?下面由学习啦小编给大家带来的西餐鸡翅做法,希望各位客官喜欢!

  西餐鸡翅做法1、红烧鸡翅

  材料

  鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

  做法

  1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

学习啦在线学习网   2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

学习啦在线学习网   3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)

  4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

  西餐鸡翅做法2、蒜香鸡翅

  材料

学习啦在线学习网   鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖

  做法

学习啦在线学习网   1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

  2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

  3、大蒜切末。

  4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。

学习啦在线学习网   5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。

学习啦在线学习网   6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

  西餐鸡翅做法3、可乐鸡翅

  材料

学习啦在线学习网   鸡翅,可乐1听,酱油是可乐的1/3,糖1大匙,盐,料酒,葱,姜,蒜

  做法

  1.鸡翅洗干净,沥干水分;

  2.鸡翅中加入酱油,糖, 盐,料酒,葱段,姜片,

学习啦在线学习网   3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。

学习啦在线学习网   4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香

  5.放入鸡翅煎

学习啦在线学习网   6.如图6这样就差不多了,小心千万别糊咯

学习啦在线学习网   7.把多余的油倒出,加入可乐

  8.烧开以后加入腌料卤汁

  9.大火烧开改小火烧透入味,转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可!

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