西餐开胃菜的做法
学习啦在线学习网 西餐开胃菜还是有非常多种的,而且样式通常也是非常的好吃,今天学习啦小编为你整理了西餐开胃菜的做法,欢迎阅读。
西餐开胃菜的做法1.番茄烩肉片
材料
番茄2个,里脊肉200克,胡萝卜1根,盐,姜
做法
1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
学习啦在线学习网 2、番茄洗净切成小块,胡萝卜洗净切片,姜切成末待用。
学习啦在线学习网 3、猪肉洗净去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。
学习啦在线学习网 5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。
6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
7、水开,下肉片、胡萝卜片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
学习啦在线学习网 8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。
小诀窍
1、一道清水汤,喝的就是鲜美的原味,调味料无需太多。
2、喜欢喝番茄味更浓的汤,就一定要用少量油把番茄炒一下,这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。
西餐开胃菜的做法2.酸萝卜
材料
糖精0.5包,萝卜1只,盐适量,白醋1瓶
做法
学习啦在线学习网 1.首先需要糖精半包,每包0.5元,在杂货铺里面可以买到,然后就是萝卜一只,盐适量,白醋一瓶。
2.萝卜削皮,用冷开水洗一下,切块,用适量的盐腌半小时。
3.找一个干爽的煲,然后放入糖精、白醋调匀,OK
学习啦在线学习网 4.这时候,把腌出水的萝卜放入(2)中,泡一天,就可以吃用咯
西餐开胃菜的做法3.仔姜肉丝
材料
学习啦在线学习网 里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,调料:油2汤匙,鲜辣瓣1汤匙(推荐川老滙牌),水淀粉1汤匙,香油1茶匙,料酒1汤匙
做法
学习啦在线学习网 1.里脊肉切成丝,加入鲜辣瓣,水淀粉,料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。
学习啦在线学习网 2.仔姜,甜椒切成丝备用。
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散,至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟,最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。
小诀窍
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩,可以用橄榄油等其他油代替。
学习啦在线学习网 2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长,否则会影响鲜脆的口感。
西餐开胃菜的做法4.镇定开胃菜
材料
油,葱花,干辣椒2颗,藕,盐,醋,味精
做法
学习啦在线学习网 1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~),油热后放葱花和2颗干辣椒爆香,
学习啦在线学习网 2.接着下入切好的藕,翻炒几下,放盐和醋调味,
学习啦在线学习网 3.出锅前放些味精就可以了.