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茄子怎样凉拌好吃

时间: 奕存880 分享

  分析发现,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。炎热的夏日,暑热难挡,许多人都会食欲不振。这时,一盘冰凉爽滑、酸辣开胃的“凉拌茄子”最合时宜了。下面学习啦小编就给大家带来如何腌制好吃的凉拌茄子做吧

  凉拌茄子步骤

  1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末;

学习啦在线学习网   2.将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟

  3.至用筷子轻戳感觉柔软即可

  4.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中

  5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;

  将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。

  最好冷藏后拌匀食用,口感更佳。

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