茄子怎样弄好吃
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茄子怎样弄好吃
茄子是一种对身体十分有益的蔬菜,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益,而说到茄子的美食就不得不提到一种做法,那就是茄子煲。茄子煲应该怎么做好吃,下面,学习啦小编就给大家带来教程。
茄子煲的做法步骤
1.茄子切条,泡入清水,红椒切粒,蒜子拍扁切末。
2.热油锅,烧至七成热,下入茄子,炸至金黄,捞出。
3.锅留底油,放入猪肉泥,炒至变色,放入蒜末,淋入生抽、料酒,倒入适量高汤, 放入一勺盐、少许白糖、一勺蚝油,炒匀。
学习啦在线学习网 4.倒入茄子,淋入老抽,炒至上色,煮两分钟,淋入适量水淀粉,拌匀,勾芡,放入 红椒粒,拌匀,盛入烧热的砂煲,即可。