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孕妇可以吃酸菜吗

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孕妇可以吃酸菜吗

学习啦在线学习网   怀孕后的妇女在一个时期内,常常想吃酸味食物,这往往是与生理变化有着一定的关系。那么孕妇可以吃酸菜吗?下面学习啦小编告诉你。

  孕妇可以吃酸菜吗

学习啦在线学习网   酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,尤其适合孕吐的孕妇食用。但酸菜只能偶尔食用,孕妇一定要记住尽量少吃或不吃腌制的酸菜或者醋制品,人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,这种食物维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高,过多地食用显然对母体、胎儿健康无益。

  综上所述,孕妇怀孕期可以吃一点酸菜,但不能过量也不能频繁的吃,吃多了对宝宝的健康有很大的影响。如果孕期没有特别喜好,尽量不要吃酸菜。

  酸菜的营养价值

  酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C[7] 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

学习啦在线学习网   适合人群:老少皆宜 适用量:每餐30克左右

学习啦在线学习网   酸菜历史悠久,一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜,市场上酸菜的种类越来越多,酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产,受到由北向南越来越多人的喜爱,您应知道,吃酸菜也有学问!

  酸菜食谱

  酸菜粉丝汤

  材料:细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克

  作法:

  1.酸菜、粉丝泡发备用;

学习啦在线学习网   2.酸菜、粉丝和胡椒放入锅中,倒入高汤浸过菜料,烧开后中火(电磁炉1000W)炖15分钟,在13分钟时放入葱丝;

  3.放入盐、味精即可。

  酸菜肥肠

  主料:酸菜、肥肠

学习啦在线学习网   调料:盐、蒜苗、酱油、干辣椒

  烹制方法:肥肠切片过油,锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜,翻炒后添高汤浸过菜料,大火烧开后,改成中火(电磁炉1000W)再开20分钟,加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟,炖熟透后收汁装盘食用。

学习啦在线学习网   特点:肥而不腻、酸菜酸香开胃

  食用酸菜注意事项

  1.酸菜炖熟煮透了才可以食用,如果长期贪食质量差、食品卫生差,霉变、腌浸时间短的酸菜,则可能引起泌尿系统结石。

  2.食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死。

学习啦在线学习网   3.霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。

  4.冬季是制作腌菜或泡菜的最佳季节,其他季节也可制作,但不如冬季的质量好。

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