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白芸豆月饼的做法

时间: 朝燕820 分享

学习啦在线学习网   白芸豆月饼馅是半个月前就炒好放在冰箱冷藏的,馅和饼分开做少累人一些。以下便是学习啦小编为大家所带来的白芸豆月饼的做法,希望各位会喜欢!

  白芸豆月饼的做法食材

  白芸豆月饼的做法步骤

白芸豆月饼的做法步骤1

学习啦在线学习网   1.准备白芸豆月饼馅700克。

白芸豆月饼的做法步骤2

  2.准备做饼皮的材料。

白芸豆月饼的做法步骤3

  3.转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀。

白芸豆月饼的做法步骤4

学习啦在线学习网   4.筛入面粉和奶粉。

白芸豆月饼的做法步骤5

  5.揉成饼皮面团,然后醒发1-2小时。

白芸豆月饼的做法步骤6

  6.把饼皮和豆沙馅按5:5(饼皮25克,馅25克)的比例称量好搓圆备用。

白芸豆月饼的做法步骤7

  7.将饼皮按扁包住豆沙馅,然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。

白芸豆月饼的做法步骤8

  8.模具内撒一层手粉,把包好的面团放入模具,用模具将面团压成月饼形状。

白芸豆月饼的做法步骤9

  9.烤盘铺油纸,将做好的月饼放入烤盘上。喷少许水在月饼的表面。

白芸豆月饼的做法步骤10

  10.把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟,然后取出刷一层蛋液。再放入烤箱里烤15分钟左右,直到表面金黄即可,然后取出放凉一天,让月饼回油后即可食用。

  白芸豆月饼的做法小贴士

  1、碱水可自己配制,碱:水=1:4

  2、手粉就是小火炒熟的面粉。

学习啦在线学习网   3、刷蛋液时只刷月饼的上面,侧面不用刷。

  4、烘烤时间依自家烤箱的性能和月饼的大小而定。

  5、刷蛋液时要均匀一些,这样做出来的月饼才漂亮。

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