抹茶千层蛋糕的做法
抹茶是夏天的味道,把清新吃进嘴巴里。不如来一个抹茶千层蛋糕吧!!抹茶千层蛋糕怎么做?别着急,以下是学习啦小编为你整理的抹茶千层蛋糕的做法,希望能帮到你。
抹茶千层蛋糕的做法1
【食材】
低筋面粉250g
鸡蛋4个
牛奶650g
黄油50g
抹茶粉2大勺(10g)
细砂糖90g
盐 植物油适量
鲜奶油600ml
细砂糖80g,
香草精数滴
学习啦在线学习网 ① 低筋面粉,抹茶粉、细砂糖和盐倒在一个容器里,混合均匀。打入鸡蛋,用蛋抽把鸡蛋打散,同时和面粉混合
学习啦在线学习网 ②一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀
③将黄油融化,倒入面糊中,搅拌之后过筛,保证面糊没有颗粒。
④平底锅加热,在表面刷上一小层油,油热之后,倒入少许的面糊,煎20秒左右。避免粘锅。
⑤ 重复上面的步骤,差不多煎20片面皮,放在旁边凉凉。
⑥往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精,隔冰块打发,至奶油表面呈现纹路,但还有一点流动性时停止
⑦ 拿一张面皮,在表面抹上奶油,涂抹均匀,之后在铺上一层面皮,重复步骤,直至面皮和奶油用完。
⑧ 将做好的抹茶千层蛋糕放进冰箱冷藏3个小时左右。
学习啦在线学习网 三个小时后,即可开吃啦~
抹茶千层蛋糕的做法2
用料
低筋面粉 250克
抹茶粉 10g
牛奶 600g
鸡蛋 3个
黄油 50g
做法步骤
学习啦在线学习网 1、小清新的抹茶千层蛋糕,想尝尝吗,来跟我一起做吧
2、把低筋面粉,抹茶粉,混合均匀。
学习啦在线学习网 3、把液体混合均匀,倒入和粉类混合,边倒边搅拌,黄油隔热水融化,倒入面糊中,拌到面糊基本顺滑。
学习啦在线学习网 4、面糊过筛一次,会更细腻哦。
5、把面糊放进冰箱冷藏一小时,可以让后面煎出来的饼更加柔软
6、舀一勺千层面糊倒入班戟盘里,放入微波炉din2分钟取出
7、趁热叠整齐,盖上一层干净的布自然冷却 也可以用不粘锅来煎千层
8、把淡奶油打发到可以流动的状态。一层千层饼一层奶油叠加 然后盖上保鲜盒放入冰箱冷藏1小时
学习啦在线学习网 9、直接切开吃也的可以哒,冷藏后的千层会更好吃哦