鸡腿的好吃做法介绍
平时,吃一些外面买的小零食鸡腿,吃起来觉得挺好吃的。但是这种东西毕竟吃多不好,那我们来学习一下更好吃的做法吧。以下是学习啦小编为你整理的鸡腿的好吃做法介绍,希望能帮到你。
鸡腿的好吃做法介绍
辣炒鸡腿肉
食材:
鸡腿肉、红椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油
步骤:
学习啦在线学习网 1、将鸡腿肉洗净后切块备用,用盐、料酒、酱油腌制20分钟。
学习啦在线学习网 2、将腌好的鸡肉用水淀粉上浆备用。
学习啦在线学习网 3、红椒切丁,葱姜切末。
学习啦在线学习网 4、油锅烧热,油温6成熟时放入鸡腿肉炸至断生后捞出,锅中留油,油温5成熟时下入葱姜炒香。
学习啦在线学习网 5、再放入红椒段调大火煸炒几下后下入鸡腿肉炒匀,烹料酒、酱油。
学习啦在线学习网 6、最后加盐、味精、鸡粉调味后勾芡出锅即可。
卤鸡腿
食材:
学习啦在线学习网 鸡腿、黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮
步骤:
1、鸡腿洗净去骨(不能将皮肉切开去骨),放入盆内。
2、锅中烧开水,放入鸡腿,煮2分钟捞起,洗净血沫。
3、将锅洗净,再次放入鸡腿,加入清水、黄酒、酱油、茴香、桂皮,烧开后,调小火烧熟30分钟,取出,冷却后,切入装盘,浇点原卤就可以了。
口水鸡腿
食材:
鸡腿、熟花生碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟芝麻、红油
学习啦在线学习网 1、将鸡腿洗干净,冷水入锅,放入姜片、料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟。
2、将焖好的鸡腿放入凉水中过凉再放入提前准备好的冰水里迅速激冷。
学习啦在线学习网 3、捞出激冷的鸡腿,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干。
4、把醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁。
学习啦在线学习网 5、将鸡腿切块摆盘,在鸡腿上撒上花生碎和熟芝麻。
学习啦在线学习网 6、最后淋上料汁和红油,撒上葱花就可以了。
红烧鸡腿
食材:
鸡腿、酱油、糖、葱、姜、花椒、大料
步骤:
1、把鸡腿放进水里。
2、油锅烧热,把超过水的鸡腿放进去,煸炒,加入酱油和盐继续煸炒,一直到鸡肉挂上颜色。
学习啦在线学习网 3、一次性加够水,加入葱、姜、花椒、大料盖上锅盖,过一会翻看一下,等到水收干了即可。