蔓越莓小饼干的制作方法

学习啦在线学习网 　　这款小饼干，做法简单，成功率高，非常适合烘焙新手。这是我非常喜欢的小点心之一，其中的蔓越莓可以换成黑加仑，葡萄干等。以下是学习啦小编为你整理的蔓越莓小饼干的制作方法，希望能帮到你。

　　蔓越莓小饼干的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉115克蔓越莓干35克黄油75克砂糖60克辅料全蛋液15毫升

　　步骤

　　1.原料备用。

　　2.蔓越莓干切碎。

学习啦在线学习网 　　3.黄油软化后，加入糖粉 。

　　4.搅拌均匀。

　　5.加入鸡蛋液，搅拌均匀。

　　6.倒入蔓越莓干。

学习啦在线学习网 　　7.倒入低筋面粉 。

　　8.搅拌均匀，成为面团。

　　9.把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6CM，高约4CM的长方体 。

　　10.入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片。

　　11.均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

学习啦在线学习网 　　12.烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　具体烘烤时间，可视自家烤箱具体情况而定。

　　黑加仑饼干的制作方法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料低筋面粉115克鸡蛋1个辅料黄油75克白砂糖60克黑加仑35克

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.低筋面粉115克，全蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，黑加仑35克备用。

　　2.黑加仑切碎。

　　3.黄油隔水软化。

　　4.加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

　　5.再加入鸡蛋液，搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　6.倒入切碎的黑加仑，搅拌均匀。

　　7.倒入低粉，搅拌均匀。

　　8.用手揉为面团。

　　9.用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

　　10.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

学习啦在线学习网 　　11.切好后放入烤盘。

　　12.放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。