芝士蔓越莓饼干的做法

学习啦在线学习网 　　“在普通蔓越莓饼干的基础上,减油减糖加芝士,味道和营养都更丰富,而且也更健康,非常符合家庭手作的需求哦。以下是学习啦小编为你整理的芝士蔓越莓饼干的做法，希望能帮到你。

　　芝士蔓越莓饼干的做法

　　1.

　　准备好原料，黄油切小块软化，用电动打蛋器把黄油打至半膨发

　　2.

　　加入称好的糖粉打发(黄油发白，切手感轻盈，如细小的羽毛状)

　　3.

　　分两次加入鸡蛋液， 蛋液每次混合均匀不分离后再加入第二次。

　　4.

学习啦在线学习网 　　加入淡奶油打匀均。

　　5.

　　分次筛入低粉和芝士粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒不可搅拌过度。

　　6.

学习啦在线学习网 　　加入蔓越莓干搅拌均匀。

　　7.

　　把混合物合成面团。

　　8.

　　将面团整理成正方形或者圆柱体或是面片，如果是面片的话放入保鲜袋用擀面丈擀成片厚约0.5cm-

学习啦在线学习网 　　0.6cm左右的薄片包入放入冰箱冷冻1小时候取出。

　　9.

　　提前预热烤箱160℃，将冷冻好的面片压成块，大家也可以用刀切。

　　10.

学习啦在线学习网 　　压好饼干放入烤盘，我很喜欢这款烤箱的另一个原因便是因为这个烤盘是不粘的，不需要我再加油

　　纸了。

　　11.

　　放入烤箱160℃烤20分钟左右(具体时间视实际情况调整，饼干表面略微上色即可)

　　12.

　　烤好的饼干晾凉后即可享用，吃不完的记得密封防潮哦

　　烹饪技巧

　　1、饼干整形可以借助模具，也可以手工整形，如果是手的话切成大约整成切面3×4cm大小就行。

学习啦在线学习网 　　2、蔓越莓建议大家尽量切细，特别是用模具压的，很容易压不好，边角容易碎。

　　3、关于温度和时间，每个烤箱都不一样，烤箱预热一般5分钟左右，而且烘烤时间和饼干切片的厚

学习啦在线学习网 　　度也有关系，我的烤箱160℃，20分钟就差不多了。

　　香酥奶酪蔓越莓饼干的做法

　　配料小贴士

学习啦在线学习网 　　铁塔奶油奶酪50克、安佳无盐动物黄油50克、美玫低粉50克、

　　蔓越莓干20克、 糖粉20克、 蛋清15克、烘焙奶粉15克、泡打粉1克

　　具体做法

学习啦在线学习网 　　1.蔓越莓切碎备用，奶油奶酪和黄油室温软化

　　2.把糖粉放入软化好的奶油奶酪和黄油碗里，用电动打蛋器打至微白

　　3.分次加入蛋清，打至羽毛状，再把蔓越莓干加入打发好的奶酪糊里拌匀

学习啦在线学习网 　　4.筛入低粉搅拌匀

　　5.把拌好的面团放在油纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖把面烤压成薄薄的面皮，用刀切成小方块

　　6.切了的面皮不用分割，直接入烤箱，150度，20分钟，然后烘上十分钟，即可出炉