学习啦 > 生活课堂 > 品牌知识 > 食品品牌 > 饼干 > 蝴蝶饼干的制作方法

蝴蝶饼干的制作方法

时间: 锦晖1117 分享

蝴蝶饼干的制作方法

  爱心飞翔——蝴蝶饼干。纸皮核桃真是很好,薄薄的壳很容易剥掉,而且取出的核桃仁很整,一个核桃两大片。以下是学习啦小编为你整理的蝴蝶饼干的制作方法,希望能帮到你。

  蝴蝶饼干的制作方法

  食材

  主料黄油40克鸡蛋20克白砂糖40克低筋面粉100克辅料核桃仁适量盐适量泡打粉适量

  步骤

  1.核桃去壳取仁。选用整的,貌似蝴蝶状的。

学习啦在线学习网   2.称好所需要的食材。

  3.黄油软化后,加入白砂糖、盐。

  4.用打蛋器打。

  5.打至膨松状。

  6.加入鸡蛋液。

学习啦在线学习网   7.继续用打蛋器打发至鸡蛋和黄油完全融合。分两次加鸡蛋液,第一次打发至鸡蛋和黄油完全融合后再加第二次。

  8.打至膨松轻盈的状态。

学习啦在线学习网   9.将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。

学习啦在线学习网   10.先用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合。

  11.待混合得差不多了,再用手揉成面团。

学习啦在线学习网   12.将面团擀开成厚度约0.3CM的面片。

学习啦在线学习网   13.用心形模具压出心形饼干。

学习啦在线学习网   14.将饼干摆入刷了少许油的烤盘中。

  15.每个饼干上面加一颗蝴蝶状的核桃仁。

  16.将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下加热,170℃, 烤8分钟左右。

学习啦在线学习网   17.准备好蜂蜜水。

  18.8分钟后取出烤盘,在核桃仁上刷蜂蜜水。烤盘再入烤箱中层,160度,上下加热, 烤4分钟左右,面团变成浅金黄色即可。

  19.烤好的蝴蝶饼干。香甜酥脆。

  小贴士

学习啦在线学习网   不喜欢食甜,可以减少糖的用量。

  烤制中途刷蜂蜜水可以令核桃仁色泽更好,口感更佳。

  烤箱的温度及时间的设置要视具体情况灵活掌握。

  红宝石饼干的制作方法

  食材

学习啦在线学习网   主料无盐黄油100克鸡蛋黄2个低筋面粉225克糖粉80克辅料蔓越莓干45克

  步骤

  1.蔓越莓干切碎备用。

学习啦在线学习网   2.黄油常温软化后加入糖粉,用打蛋器打至呈现蓬松发白的状态。

  3.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  4.加入蔓越莓干。

学习啦在线学习网   5.加入低筋面粉。

  6.搅拌均匀,揉捏成团。

学习啦在线学习网   7.用擀面杖将面团擀成厚度约0.4CM的面片。

  8.用饼干模具切割成形。

  9.将切割好的饼干放在铺有油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,170度,上下火,中层,15分钟。

  小贴士

  1.黄油软化夏天需要30分钟,冬天需要90分钟左右。

  2.模具可以用各种喜欢的形状。

3673423