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家常茄子比萨的制作方法

时间: 锦晖1117 分享

家常茄子比萨的制作方法

学习啦在线学习网   很多年之前当第一吃比胜客的比萨时,感叹怎么会有这样好吃的东西呢?是怎样做出来的呢?以下是学习啦小编为你整理的家常茄子比萨的制作方法,希望能帮到你。

  家常茄子比萨的制作方法

  食材

学习啦在线学习网   主料茄子250克青椒100克鸡胸肉100克植物油1毫升奶酷片10克 辅料面粉200克水100克盐0.2g

  步骤

  1.茄子切大约1cm大小的方块,切好的茄子用水浸泡待用。

  2.提前将鸡肉切成1cm大小的方块,用淹料搅拌均匀,使之入味。

  3.青椒切碎。

  4.热锅下油,先将沥干水的茄子下锅翻炒,加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色,下适量的盐调味即可熄火,冷却待用。

学习啦在线学习网   5.面饼材料混合后揉搓成光滑面团,盖上保鲜膜醒发1小时,将面团擀成约比烤盘大的圆饼,烤盘内抹上油,将擀好的面饼放入烤盘。

  6.在面饼上先抹上一层比萨酱,撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。

学习啦在线学习网   7.再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入,再抹一层比萨酱,将烤盘放入已经预热的烤箱,烤30分钟。

学习啦在线学习网   8.取出烤盘,再铺上一层厚厚的奶酪片,烤盘再放入烤箱。

学习啦在线学习网   9.继续烤3分钟,奶酪全部融化且稍稍上色即可。

  小贴士

学习啦在线学习网   1、烤盘上必须抹油,以避免面饼粘黏。

  2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可,不宜久烤,以免奶酪焦糊。

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  食材

  主料普通面粉120克瘦肉100克玉米粒30克马苏里拉芝士80克披萨酱30克青椒20克红椒20克洋葱20克辅料盐2克酵母2克白砂糖适量色拉油适量

  步骤

  1.青红椒和洋葱炒一下去除一些水分。

学习啦在线学习网   2.将酵母放在小碗中用温水融化,搅拌均匀。

  3.将面粉放在一个大盆中,放一点食盐在面粉中,放一勺白砂糖。

  4.放一点色拉油或者黄油,然后将融化好的酵母水倒入面粉中。

  5.向面粉中一点一点的加入温水,用筷子搅拌成一块一块的。

学习啦在线学习网   6.揉成光滑的面团,然后放在温暖处发酵成两倍大,再揉一下面团排除空气,再次揉成光滑的面团。

  7.披萨盘周围抹上一层油,将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼,放入披萨盘中。

学习啦在线学习网   8.用叉子将面饼的底部插上孔,防止面饼在烤制的过程中鼓起来。(我家没有叉子,用牙签完成。)

  9.在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。

学习啦在线学习网   10.将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。

学习啦在线学习网   11.将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。

  12.再撒上三分之一的之士。

学习啦在线学习网   13.再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。

  14.最后在上面将剩下的之士全部撒均匀,然后烤箱预热到200度上下火(我开了风机)烤制十五分钟即可。

  小贴士

  烤披萨时的馅料一定不能放出水的,我这个披萨里面的洋葱就放的很失败,虽然炒了一下,但是还是不能去除很多水分。可以先烤一下馅料去除水分,然后再放在面饼上!

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