橄榄蔬菜皇冠披萨的做法

橄榄蔬菜皇冠披萨的做法

　　披萨是咱们国人比较爱吃的一种西式美味。必胜客是专门做披萨的餐厅，算是比较有名气的披萨连锁店，今天我们自己学做一下，不用排队，也能吃上美味的披萨啦!下面由学习啦小编为大家整理的橄榄蔬菜皇冠披萨的做法，希望对大家有帮助!

　　橄榄蔬菜皇冠披萨的做法

　　食材

　　主料高粉200克低粉100克火腿肠6根口蘑2个胡萝卜50克鸡胸肉80克豌豆50克玉米粒50克洋葱80克青椒30克红椒30克黑橄榄6个马苏里拉奶酪110克 辅料橄榄油25毫升盐5克番茄酱80克披萨草3克黑胡椒粉2克白糖7克酵母4克水130克

　　步骤

　　1.取一个小碗加入80克番茄酱，30克洋葱碎，3克披萨草，盐2克，黑胡椒粉2克。

学习啦在线学习网 　　2.再加入2克白糖，10毫升橄榄油搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　3.包入保鲜膜放入微波炉高火3分钟取出成为披萨酱备用。

　　4.200克高粉，100克低粉，4克酵母，3克盐，白糖5克，橄榄油15毫升，水130克全部混合合成光滑的面团。

学习啦在线学习网 　　5.然后把面团放在蒸锅中隔热水发酵1-2个小时。

学习啦在线学习网 　　6.这时准备馅料材料。

　　7.口蘑，胡萝卜，洋葱，青红椒非别洗净切碎。

　　8.锅中水烧开放入豌豆和玉米粒焯烫1分钟。

学习啦在线学习网 　　9.再加入胡萝卜焯烫。

　　10.然后放入蘑菇继续焯烫，然后过凉水沥干水分备用。

　　11.黑橄榄切半，鸡肉切丁加少许料酒腌制。

学习啦在线学习网 　　12.锅中加少许油倒入鸡肉炒至变色成出备用。

学习啦在线学习网 　　13.这时面已发酵至两倍大取出。

　　14.把面团排除空气揉均匀静置10分钟。

学习啦在线学习网 　　15.火腿肠去皮每根切等长的三段。

　　16.面团擀成圆薄饼，要比披萨盘大2指左右

学习啦在线学习网 　　17.然后取一段香肠横着放在面皮边上，沿着香肠边切一刀。

学习啦在线学习网 　　18.然后另一边再切一刀。

学习啦在线学习网 　　19.把香肠用面皮卷起来然后旋转竖起来。

　　20.依次全部做好放入披萨盘中。

学习啦在线学习网 　　21.饼底用叉子插上一些小洞。

　　22.然后抹上披萨酱。

学习啦在线学习网 　　23.烤箱预热200度放入烤盘烤制8分钟。

学习啦在线学习网 　　24.然后取出烤盘撒上切碎的蔬菜，鸡肉。

学习啦在线学习网 　　25.然后撒上切条的马苏里拉奶酪，上面再放上黑橄榄。

　　26.放入烤箱200度烤制25分钟。

　　27.还剩5分钟的时候取出在撒一些马苏里拉奶酪。

　　28.继续烤至奶酪融化取出即好。

　　小贴士

　　我这次披萨酱没有用明火熬制，而是用微波炉加热的，我觉得这样味道也不错，而且省事省时。

　　卷边看着好像很难，其实做起来很简单，香肠一定要同等长短，卷出来的卷边才会整齐好看。

学习啦在线学习网 　　馅料可以随意发挥，加入自己喜欢的食材就好。

学习啦在线学习网 　　披萨饼饼底最好用叉子插上一些小洞，烤制的时候不容易起鼓。

　　把披萨酱抹上之后，先把披萨烤制片刻，可减少一些披萨酱的水分，也能使饼底熟的更好。

　　夏日缤纷披萨的做法

　　食材

　　主料培根4片香肠2片面粉250克马苏里拉奶酪200克辅料小番茄3个玉米1把盐1/2茶匙橄榄油1/2汤匙酵母粉1/2茶匙芦笋5根披萨酱2勺

　　步骤

　　1.原料准备。

学习啦在线学习网 　　2.面粉加水加盐，橄榄油，酵母粉一起揉成团，第一次发酵后彻底排气，取一团搓条，卷入香肠。

　　3.卷好后滚均匀，切成1厘米左右的小段。

　　4.两个香肠全部卷完剩下的面团擀开成片，铺在披萨盘里。用叉子叉洞，进行二次发酵。

　　5.培根切块，番茄切块，芦笋切段，玉米切粒。

　　6.发酵好的披萨底160度烤8分钟。拿出来刷一层番茄酱，依次奶酪-培根-奶酪-玉米-小番茄-奶酪-芦笋。

学习啦在线学习网 　　7.烤箱180度10-15分钟上色均匀即可。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1，披萨酱做法参考

学习啦在线学习网 　　2，这次是第一次这么做披萨，上色不是很好，可能是需要第一次160度烤久一点。我觉得应该是目测稍微黄一点拿出来放食材才好。下次试试。不过这个做法面虽然软，比起脆的又是一种口感了。

　　3，做披萨可以自己搭配喜欢的食材，外国大饼而已，不局限不固定随心搭配。