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橙香烤布丁的制作方法

时间: 锦晖1117 分享

  到了夏天,自制甜点也需要是凉凉的,吃起来才舒服。布丁就是特别合适、特别美味的下午茶点之一,香浓、嫩滑,凉丝丝的,入口即化,一直滑入你胃里,一直美到你心里。下面由学习啦小编为大家整理的橙香烤布丁的制作方法,希望对大家有帮助!

  橙香烤布丁的制作方法

  食材

  主料橙子2个砂糖25克鸡蛋2个牛奶35毫升淡奶油30毫升 辅料橙皮丝适量薄荷叶适量

  步骤

  1.准备材料

  2.将橙子对半切开,挖去中间的橙肉

  3.将橙肉榨汁,过滤出没有颗粒的纯果汁

学习啦在线学习网   4.将橙汁放入小锅中,小火熬煮,浓缩成150ml左右即可,离火加入糖搅拌至融化,晾凉备用

  5.将挖空的橙盅倒扣过来,包上锡纸防止烤糊,然后凡在蛋挞模上就可以固定好位置了

  6.此时在手机上设置预热,160℃,约10分钟,启动

  (普通烤箱 则请手动预热)

学习啦在线学习网   7.将鸡蛋打入碗中,稍微搅散即可,不要打起泡

  8.加入牛奶和淡奶油,搅拌均匀

  9.分几次加入浓缩了的橙汁,拌匀

学习啦在线学习网   10.将布丁液过筛以去除杂质和起泡

  11.深烤盘中放入蛋挞模底托和包好锡纸的橙盅,放稳后加入布丁液,8分满即可。

学习啦在线学习网   12.烤盘中加入适量水隔水烘焙

  13.放入已经预热好的烤箱中

  14.选择上下火烤160℃,45分钟,启动

  15.在40分钟的时候我觉得可以了,就结束了烘烤程序

学习啦在线学习网   出炉放凉后入冰箱冷藏保存,吃时可以加橙肉(余下的半个)或橙皮丝来装饰。

  小贴士

  1.榨出的橙汁过滤一下布丁会更嫩滑

  2.蛋液打散即可,不要打到气泡

  3.布丁液也要过滤,这样烤好的布丁会细腻,同时也可以去除气泡

  榴莲布丁的制作方法

  食材

学习啦在线学习网   主料榴莲肉200克牛奶200毫升淡奶油50毫升鸡蛋2个辅料糖20克

  步骤

  1.准备好所用食材,我准备好了2个鸡蛋,用了2个。

  2.将牛奶和淡奶油,糖 鸡蛋放入搅拌机桶中。

  3.加入榴莲。

学习啦在线学习网   4.高速搅拌至液体细腻。

  5.将布丁液过滤。

  6.过滤后静置10分钟。

  7.放入布丁瓶中,入烤箱 水浴法 160度 30分钟。

学习啦在线学习网   8.凉后放入冰箱冷藏即可。

  小贴士

学习啦在线学习网   将布丁液过滤 静置10分钟,可以除去液体中的气泡,使布丁口感更佳细腻,糖可以根据自己的口味和榴莲的甜度来添加。

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