巧克力布丁的制作方法

　　布丁口感甜中带点儿微苦，苦中散发着淡奶油的奶香味，甜而不腻，嫩嫩滑滑的，好好吃。下面由学习啦小编为大家整理的巧克力布丁的制作方法，希望对大家有帮助!

　　巧克力布丁的制作方法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料纯牛奶125克淡奶油125克蛋黄液60克细砂糖40克可可粉20克 辅料巧克力酱适量

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克(约2个)，可可粉20克，细砂糖40克。

　　2.将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。

　　3.小火加热，搅拌均匀。

　　4.然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火。

学习啦在线学习网 　　5.坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱。

学习啦在线学习网 　　6.温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。

　　7.巧克力布丁液过滤2次。

　　8.分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水。

学习啦在线学习网 　　9.放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉。

　　10.出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用。

　　小贴士

　　1、冷却巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通风处冷却。

学习啦在线学习网 　　2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄。

学习啦在线学习网 　　3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦。

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　　食材

学习啦在线学习网 　　主料香滑布丁粉30克 辅料糖30克水350毫升

　　步骤

　　1.准备好所需的材料

　　2.将水加入锅中

学习啦在线学习网 　　3.把水烧开，煮沸即可

学习啦在线学习网 　　4.然后加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　5.再加入香滑布丁粉。

　　6.用手动打蛋器搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　7.把煮好的布丁液用过滤网过滤到量杯里。

　　8.然后倒入模具内.

　　9.稍微冷却后放进冰箱冷藏即可。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　这款布丁非常的简单。相信大家都可以秒学会的~