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可乐话梅蹄膀的制作方法

时间: 锦晖1117 分享

学习啦在线学习网可乐话梅蹄膀的制作方法

学习啦在线学习网   可乐鸡翅,可乐高升排骨,大家并不陌生。可乐其中有软化肉质的苏打成分,用来搭配肉类,口感绝佳。以下是学习啦小编为您整理的可乐话梅蹄膀的制作方法,希望您喜欢。

  可乐话梅蹄膀的制作方法

  食材

学习啦在线学习网   主料大蹄膀700克可乐300毫升辅料黄瓜 洋葱 话梅 八角 老姜 冰糖 蒜头 鲜酱油 料酒

  步骤

  1.先将所有配料切好

  2.锅入油,放入姜片,蒜,洋葱,八角,爆香,最后放入蹄膀翻炒

学习啦在线学习网   3.接着倒入300毫升的可乐,酱油,绍酒,热水(盖过蹄膀即可)放入话梅,大火煮开

学习啦在线学习网   4.水烧沸后,盖上锅盖,转小火让锅内水保持沸腾,慢慢炖煮一个半小时。

  5.蹄膀炖好后,可以取一些汤汁,大火烧沸后加水淀粉,然后淋在蹄膀上。

  小贴士

  蹄膀因为比较大,做起来费时费力,喜欢用压力锅的朋友不妨尝试一下,应该会节省多些时间。

  可乐的成分让蹄膀的肉质软嫩,皮炖到入口既化。糖浆的成分也可以让蹄膀增加一些特殊风味,更能够给节日餐桌带来一份步步高升的欢乐口彩。

  话梅排骨的制作方法

  食材

  主料排骨750克 辅料油适量香葱少许白芝麻适量姜3片蒜2瓣话梅适量料酒10克白糖3克鸡精1克香醋5克酱油7克盐2克胡椒粉适量

  步骤

  1.准备好材料。(白芝麻忘记拍进去了,没有可不放)

  2.白芝麻适量,切好葱,姜,蒜。

学习啦在线学习网   3.排骨洗净后用清水泡会去除血水。

  4.锅内倒少许油加热后,把排骨沥干水分后翻入翻炒。

  5.翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。

  6.排骨略微翻炒变黄后,放入葱白,姜片,蒜瓣炒香。

学习啦在线学习网   7.加入料酒半勺,香醋半勺,白糖半小勺,胡椒粉适量,酱油,翻炒均匀上色。

学习啦在线学习网   8.注入开水,水量没过排骨即可,再加入话梅。

学习啦在线学习网   9.盖上锅盖,大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)

  10.汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒。

  小贴士

学习啦在线学习网   1.话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以,不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。

学习啦在线学习网   2.调料的量可根据自己家的口味增减。

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