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月子米酒的做法

时间: 素珍1113 分享

月子米酒的做法

学习啦在线学习网   月子米酒水是一种比较常见的米酒,是适合妇女坐月子期间喝的,那么你知道月子米酒的做法吗?下面由学习啦小编为大家整理月子米酒的做法的资料,希望大家喜欢!

    月子米酒水是一种比较常见的米酒,是适合妇女坐月子期间喝的,那么你知道月子米酒的做法吗?下面由学习啦小编为大家整理月子米酒的做法的资料,希望大家喜欢!

  月子米酒的做法

学习啦在线学习网   月子米酒的材料:

  精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套。

  1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子;

学习啦在线学习网   2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。

学习啦在线学习网   月子米酒的做法:

学习啦在线学习网   1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂);

  2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来;

学习啦在线学习网   3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。

  4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

  月子米酒的作用

  一,能够加快恶露排出,促进子宫愈合,对于那些顺产导致子宫撑大的女性来说,可以起到很好的调理作用。

学习啦在线学习网   二,滋补气血,由于女性在生孩子的时候会有大量的气血流失,而月子米酒对于女性气血有很好的滋补效果。

  三,很多女性在刚刚生完孩子以后,奶水并不多,月子米酒去有催奶的效果。

  5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响;

学习啦在线学习网   6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香)。

学习啦在线学习网   7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的。

  米酒的作用

  1、对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。

  2、对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

学习啦在线学习网   3、米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。

  4、产妇血淤,腰背酸痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎,跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元气降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

  5、米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。

学习啦在线学习网   6、米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。

  7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特。被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

  月子米酒的材料:

  精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套。

  1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子;

学习啦在线学习网   2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。

  月子米酒的做法:

  1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂);

  2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来;

学习啦在线学习网   3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。

  4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

  月子米酒的作用

学习啦在线学习网   一,能够加快恶露排出,促进子宫愈合,对于那些顺产导致子宫撑大的女性来说,可以起到很好的调理作用。

  二,滋补气血,由于女性在生孩子的时候会有大量的气血流失,而月子米酒对于女性气血有很好的滋补效果。

学习啦在线学习网   三,很多女性在刚刚生完孩子以后,奶水并不多,月子米酒去有催奶的效果。

  5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响;

  6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香)。

  7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的。

  米酒的作用

  1、对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。

学习啦在线学习网   2、对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

  3、米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。

  4、产妇血淤,腰背酸痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎,跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元气降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

学习啦在线学习网   5、米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。

  6、米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。

学习啦在线学习网   7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特。被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

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