燕麦巧克力的做法

燕麦巧克力的做法

　　不需烤箱就可以作出的简单小点心，除了巧克力的香浓风味外，还可尝出燕麦在其中的口感哦!以下是学习啦小编为您整理的燕麦巧克力的做法，希望您喜欢。

　　燕麦巧克力的做法

　　材料

　　无盐奶油15克动物性鲜奶油2大匙细白砂糖2大匙纯香草精1/2小匙纯巧克力豆85克大燕麦片70克果酱适量糖粉适量

　　做法

　　1

　　将大燕麦片平舖在烤盘上，放入175ﾟC/ 350ﾟF 的烤箱中烤 8~10 分钟，烤至燕麦呈浅金黄色泽且有香气，中途需翻动一次。如无烤箱可在不放油的干锅中以中小火烘炒燕麦。

　　2

学习啦在线学习网 　　在锅中加入白砂糖、奶油及鲜奶油，以小火加热至白糖完全溶解，并请经常搅拌。

　　3

学习啦在线学习网 　　加入巧克力继续搅拌至巧克力完全融化。

　　4

　　离火后加入烤过的燕麦及香草精搅拌均匀。

　　5

　　挖适量燕麦巧克力(视喜好的大小决定)至厨房蜡纸或烤盘纸上，用铁汤匙将其弄平整，并在中央压出一个浅凹洞，放入冰箱冷藏至巧克力回复硬度。再在中央凹洞处填入果酱，亦可在表面撒上少许糖粉装饰。

　　燕麦巧克力方块的做法

　　材料饼皮材料：黄油120克，黄砂糖50克，全蛋30克，低筋面粉200克，香草精3滴，速食燕麦片30克

学习啦在线学习网 　　夹心材料：核桃80克，牛奶50克，香草豆荚半根，65%纯可可脂黑巧克力90克， 白巧克力35克做法1、核桃切碎，用150度低温烤10分钟，取出放凉备用;

　　2、室温软化的黄油加入黄砂糖，用搅拌机搅打至颜色变浅，体积稍大;

学习啦在线学习网 　　3、分两次加入蛋液，每一次都充份搅打均匀。再加入香草精打匀;

　　4、筛入低粉，加入燕麦片，拌和一下，用手抓捏成团;

　　5、把面团平均分成两份。一份铺在垫了油纸的18厘米的方模具里，另一份放另一个模具里整理成同样大小的方块(下边要垫保鲜膜);

　　6、香草豆荚剖开，把里边的籽刮入牛奶中，小火加热至沸腾关火;

　　7、巧克力片趋热加入牛奶中，不停搅拌至巧克力完全熔化(如果没有完全化开，也可以隔热水再搅拌一会儿);

　　8、加入核桃拌匀成馅料;

　　9、把做好的馅料倒入模具中的面片上，用刮板刮平;

学习啦在线学习网 　　10、把在保鲜膜上整体的那份饼皮反过来盖在馅料上，用手整体平实。入180度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，关火后再焖15分钟;

　　11、取出后，稍放温，把饼坯用手提着油纸提出模具，放在烤架上晾凉切块，密封后第二天食用味道更佳。

　　巧克力燕麦球的做法

　　材料

　　配料：燕麦片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，细砂糖30克，黑巧克力100克，鸡蛋20

　　克，黄油40克。

学习啦在线学习网 　　烤焙：350F，20分钟左右。

　　做法

　　1、黑巧克力切成小块， 黄油也切成小块放入碗中。

学习啦在线学习网 　　2、放入微波炉加热15s，拿出搅拌，放回微波炉，加热10s，拿出搅拌，再放回加热10s，拿出搅拌均匀加糖待用。

学习啦在线学习网 　　3、把奶粉、燕麦片、高筋面粉混合，倒入2的巧克力碗里。

　　4、用手把所有材料揉匀。揉好的混合物比较干燥和松散，不易成团。这时候，将20克鸡蛋(打散后)加入混合物里，并搅拌均匀。此时面团仍然呈松散的状态，但是较为湿润，用手捏少许面团起来，能捏成小球。

学习啦在线学习网 　　5、用手取少许混合好的面团，用力捏成不易散开的小球。(这步很狼狈)

　　6、在捏小球的过程中，最好保证第五步的混合物温度不要太低。否则会更加不易成团。如果有必要，可以把碗坐在热水里以保持温度。

　　7、捏好全部的小球以后，放进预热好350F的烤箱中，20分钟左右。