梅汁地瓜鸡的做法

梅汁地瓜鸡的做法

　　买到的地瓜蒸来吃没味道，不如就拿来入菜，利用调味，让地瓜更有味道，也比较好下肚。以下是学习啦小编为您整理的梅汁地瓜鸡的做法，希望您喜欢。

　　梅汁地瓜鸡的做法

　　材料

　　二节翅4只蕃薯1条洋葱半颗话梅3~4颗酱油少许水适量味醂适量

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　干锅，放入鸡翅煎至两面金黄

　　step22

学习啦在线学习网 　　利用锅中少许鸡油再加入少许油，放入洋葱炒出香气

　　step33

学习啦在线学习网 　　同上锅，再放入蕃薯略为拌炒，接着下调味料及梅子调味，盖锅焖煮至蕃薯熟透即可完成

　　橙汁照烧地瓜鸡的做法

　　材料

　　鸡肉 600g，小型地瓜 3-5根，柳丁or橙汁 3-5颗，味霖 30cc，米酒 20cc，白醋(可略) 10-20cc，糖 3g-5g，盐 少许，水 200cc，勾芡 少许，酱油 50cc

　　做法

　　1、照烧酱调配开中火煮5-8min沸腾让酒气挥发后，放凉备用;

　　2、地瓜削皮滚刀切块，用水浸泡10min。鸡肉用热水汆烫数秒去血水，部分照烧酱兑水淹过鸡肉醃泡10min以上备用;

学习啦在线学习网 　　3、利用鸡肉的鸡皮热锅，开大火将鸡肉跟醃泡用的照烧酱下锅炒到鸡肉快熟透，再倒入另一只深锅;

学习啦在线学习网 　　4、锅子不用清洗直接将地瓜及醃鸡肉的酱汁用大火炒到酱汁附着到地瓜表面后，连同酱汁倒入炒好的鸡肉的深锅中。中间可以调整咸度;

　　5、将剩余的照烧酱全数倒入深锅(最好醃过食材)，移入电锅中，外围放1碗水(约240cc)蒸熟;

学习啦在线学习网 　　6、蒸熟前，将柳丁挤成汁，沥掉果肉籽备用;

学习啦在线学习网 　　7、电锅跳起后，将橙汁倒入搅拌后就可上桌了。

　　梅汁蜜地瓜的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　地瓜 300g,梅膏 2匙,油 适量,糖 150g,水 适量,紫苏梅 3颗

　　做法

　　1、梅膏、油、糖、水拌匀备用。

学习啦在线学习网 　　2、先把地瓜削皮切条下油锅去炸。

　　3、炸至约七分熟后再加入拌好的梅汁。

　　4、煮个5-10分钟后即可上桌。