樱花冻芝士蛋糕的做法

樱花冻芝士蛋糕的做法

　　芝士蛋糕不用烤的，直接用冰箱冷藏后就可以吃。突然就想吃了，没有理由，所以做了一个。以下是学习啦小编为您整理的樱花冻芝士蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　樱花冻芝士蛋糕的做法

　　材料

　　芝士部分：奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、细糖50g、吉利丁片2片、柠檬汁少许

　　饼干底：曲奇饼干150g、融化黄油30g

　　镜面：盐渍樱花适量、鱼胶片1.5片、雪碧200g，清水50g

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、饼干底处理碎后与黄油混合均匀;

　　2、装入模具铺平;

学习啦在线学习网 　　3、鱼胶片凉水泡软备用;

学习啦在线学习网 　　4、奶油奶酪隔热软化，加入细糖搅拌顺滑;

　　5、加入酸奶喝柠檬汁混合均匀;

学习啦在线学习网 　　6、鱼胶片隔热化开，加入奶酪糊中;

　　7、淡奶油打发，分次与奶酪糊混合;

　　8、倒入饼干底上，抹平，冷藏3h;

学习啦在线学习网 　　9、盐渍樱花凉水泡制2h;

　　10、鱼胶片泡软，和50g的清水一起加热溶解;

　　11、和雪碧混合均匀，铺上樱花

学习啦在线学习网 　　12、倒至在冻硬的奶酪糊上;

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　盐渍樱花不可用开水泡，否则会褪色，失去效果。

　　樱花豆腐芝士蛋糕的做法

　　材料

　　消化饼碎70g牛油溶液28g忌廉芝士100g豆腐200g砂糖25g鱼胶片8g忌廉130ml砂糖10g水150ml玫瑰花粉1-2g鱼胶片5g樱花渍数朵

　　做法

　　step11

　　饼底做法:混合牛油溶液及饼碎，用匙羹压平混合物在模底。

　　step22

　　豆腐忌廉芝士做法:鱼胶片用冻水浸软。忌廉芝士在温室放软，再用电动搅拌机忌廉芝士约5分钟。

　　step33

　　加入豆腐及砂糖混合，再继续搅拌，将混合物过筛。

　　step44

学习啦在线学习网 　　沥干鱼胶片，先加入2茶匙忌廉，放入微波炉加热令鱼胶片煮溶，放凉。

　　step55

学习啦在线学习网 　　加入其余的忌廉打发至乳酪的状态，再加入豆腐混合物拌匀。

　　step66

学习啦在线学习网 　　倒在饼底上，放雪柜雪2小时。

　　step77

　　樱花玫瑰果冻做法:樱花渍用水浸2小时，期间换水两次。鱼胶片用冻水浸软。混合水，砂糖及玫瑰花粉放入微波炉加热，加入沥干的鱼胶片混合，待凉。倒在豆腐忌廉芝士上，加入樱花，放雪柜雪2小时。

　　冻芝士蛋糕的做法

　　材料

　　饼底：低筋面粉25克，杏仁粉25克，细砂糖20克，黄油25克

学习啦在线学习网 　　拌饼底用黄油25克

　　PS：如果不想做饼底，可以直接用消化饼干哈。

　　烤箱温度：180度5分钟左右

　　芝士层：奶油奶酪150克，淡奶油110克，牛奶50克，细砂糖30克 15克，蛋黄1个，吉利丁片2个

　　份量：六寸模具一个

　　做法

　　1，将饼底材料软化黄油，杏仁粉，细砂糖，低筋面粉倒入案板上，

　　2，然后用手混合成碎粒状，

学习啦在线学习网 　　3，再将碎粒粉末放入烤盘中，

　　4，烤箱180度预热，中层烤约5分钟左右。

学习啦在线学习网 　　5，另取25克黄油融化，

学习啦在线学习网 　　6，倒入烤好的碎粒粉末材料，

学习啦在线学习网 　　7，搅拌均匀，放入6寸活动蛋糕模中，按压好放冰箱冷藏。

学习啦在线学习网 　　8，奶油奶酪室温下放软放入容器中，加入细砂糖30克，放入有温水的小锅中，

　　9，搅拌均匀后加入蛋黄并搅拌均匀，

学习啦在线学习网 　　10，然后再加入牛奶，

　　11，搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　12，吉利丁片用冷水泡软，

　　13，放入奶酪糊中，

学习啦在线学习网 　　14，搅拌融化至均匀，

　　15，淡奶油加入15克细砂糖，

　　16，打至有纹路，

学习啦在线学习网 　　17，先取小部份打好的淡奶油，放入奶酪糊中，翻拌均匀，

学习啦在线学习网 　　18，再加入其余淡奶油，翻拌好。

学习啦在线学习网 　　19，倒入事先做好的饼底上，放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可。

　　20，吃的时候，取出来，用热刀切片食用。表面可以装饰打好淡奶油。