海盐芝士蛋糕的做法
海盐芝士蛋糕的做法
模具周围要抹一层融化黄油,以方便脱模; 芝士糊在到模具之前,可过筛一遍,使蛋糕组织更为细腻;以下是学习啦小编为您整理的海盐芝士蛋糕的做法,希望您喜欢。
海盐芝士蛋糕的做法
材料
学习啦在线学习网 蛋糕类——海盐芝士蛋糕
这款芝士蛋糕外形看起来中规中矩,没有什么特别之处,品尝后才会发现惊喜其实在口中。海盐跟芝士真是绝配,甜甜的芝士加上海盐更能充分发挥出其芝士的味道。芝士很细腻滋润,加上海盐更有特色,搭配一杯摩卡咖啡更能够刺激口感,有很强的满足感。
制作时间:90min、难度3星、人数3人、适应人群:老少皆宜
学习啦在线学习网 烤箱设定:德普烤箱焙烤模式175、预热15min、烤制40min
学习啦在线学习网 配料:芝士270g、糖粉30g、鸡蛋50g、淡奶油25g、
海盐3g、原味饼干150g、融化黄油70g、
做法
学习啦在线学习网 1、原味饼干处理碎,加入融化黄油,搅拌均匀,铺入模具;
学习啦在线学习网 2、芝士软化,筛入糖粉和海盐;
学习啦在线学习网 3、隔热水搅拌至顺滑;
4、鸡蛋打散,慢速加入并搅拌均匀;
5、加入淡奶油,混合均匀;
6、将芝士糊倒入模具中约9分满,烤盘里放入,隔水烤制;
7、放入德普烤箱焙烤模式,175度烤制40min;
8、蛋糕烤好取出,取出置凉冷冻2h后,脱模即可
云石芝士蛋糕的做法
材料
材料A:
蛋白 5 粒
糖 120 g
柠檬汁 1 茶匙
材料 B:
学习啦在线学习网 淇淋芝士 (Cream Cheese) 500 g
糖 50 g
材料 C:
学习啦在线学习网 淡奶油 (Whipping Cream) 230 g
材料 D:
蛋黄 5 粒
材料 E:
学习啦在线学习网 面粉 120 g
材料 F:
柠檬皮屑 1 粒
材料 G:
巧克力 50 g
牛奶水 1 汤匙
做法
1、将 A 的蛋白搅拌至湿性发泡,捞起待用。
2、将 B 搅拌至松发,待用。
3、将 whipping cream 搅拌至松发, 待用。
4、将拌好的 A 加入 B,拌匀,加入 C 拌匀,再加入 D 搅拌匀。
学习啦在线学习网 5、最后加入 E 和 F 即可。
6、将 G 巧克力煮溶后加入牛奶水搅拌至均匀, 然后加入200g以上的芝士面糊。
7、将 9 寸圆模或正方模涂油铺纸, 然后将 1/3 芝士面糊倒进去,再将少许巧克力芝士面糊铺在上面,再将剩余的其他面糊倒在上面。
8、将剩余的巧克力芝士面糊放入纸花挤袋里,挤出直线条在表层,然后用竹签由左至右,右至左挤出花纹形状。
学习啦在线学习网 9、将它放在烘盘里, 盘里放水,用 150'c 烘 90 分钟至凝固即可。
芝士蛋糕的做法
学习啦在线学习网 材料饼底:1,自发面粉100g 2,鸡蛋2只 3,牛奶100ml 4,糖100g ,巧克力粉30g或者融化巧克力50g
学习啦在线学习网 顶层:巧克力200g,白巧克力200g,奶酪30g(超市里面的就可以)
馅料:奶油奶酪200g(没有的可以用自己喜欢的炼乳代替;或者用软化黄油)糖50g做法1,把饼底材料混合,放进电饭煲用万能炖做20分钟。或者只是煮饭20分钟
学习啦在线学习网 2,奶油奶酪混合糖,带软化后搅拌均匀。
3,饼底切成6份,抹一层奶油奶酪放一层饼底。3层。
学习啦在线学习网 4,把巧克力隔水融化,浇在蛋糕上。白巧克力融化和奶酪混合,温热时候做成小球状,若喜欢可可可以滚一下沾一层可可粉。装饰在自己喜欢的位置。小诀窍装饰技巧:嫌巧克力融化麻烦?抹一层奶油奶酪之后直接把巧克力切碎洒在上面就好了。