白菜香菇素包子的做法

学习啦在线学习网 　　合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果。推荐一道白菜香菇素包子食谱，合理饮食美味也营养。以下是学习啦小编为您整理的白菜香菇素包子的做法，希望您喜欢。

　　白菜香菇素包子的做法

　　材料

　　面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

　　面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

学习啦在线学习网 　　做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

　　将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

学习啦在线学习网 　　面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

　　包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

　　面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

学习啦在线学习网 　　面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

　　白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。

　　猪肉香菇包子的做法

　　材料

　　面粉150克，水75克，酵母1.5克

　　做法

　　1.先说一下馅料。(这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末

　　2.香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水

　　3.猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀

　　4.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可

学习啦在线学习网 　　5.面团原料揉成面团，发酵至两倍大

　　6.分成六份

　　7.将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点

　　8.包入馅料

　　香菇白菜肉包的做法

　　材料

　　大包粉，香菇，猪肉，姜，酱油，料酒，白菜，精盐，十三香，白糖，鸡精，油，香油，味精

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将大包粉加牛奶搅拌均匀用盖子盖上醒发一段时间。

　　2.将白菜切碎，加少量精盐把水泻掉。

　　3.将香菇加热水泡开并切碎，姜切碎，并且加肉搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　4.依次加入姜，酱油，料酒，味精，十三香，白糖，鸡精，油，香油，精盐并朝一个方向搅拌均匀。

　　5.把面粉揉成剂子，并擀成圆皮包好。

　　6.水开后把包子蒸熟即刻。