烧饼凤梨酥的做法
烧饼的外皮一层一层酥酥脆脆，洒满香香的白芝麻，酸酸甜甜的凤梨内馅，和烧饼搭配碰撞出绝妙的好滋味。以下是学习啦小编为您整理的烧饼凤梨酥的做法，希望您喜欢。
烧饼凤梨酥的做法
材料
油皮适量中筋面粉180g安佳奶油55g水70g油酥适量低筋面粉145g安佳奶油75g内馅适量土凤梨馅400g白芝麻适量
做法
step11
学习啦在线学习网 将油皮的材料放入钢盆内，拌合揉匀成面团，盖上保鲜膜醒20分钟
step22
学习啦在线学习网 油酥拌合成团揉至光滑备用
step33
学习啦在线学习网 凤梨馅放置台面，揉至颜色略变白，柔软
step44
学习啦在线学习网 油皮，油酥，凤梨馅，分别揉成长条分切成20份
step55
将油皮包油酥
step66
包好用手掌压扁再用擀面棍擀成牛舌饼状，卷成筒状
step77
重复步骤6三次
step88
擀卷三次后松弛十分钟
step99
学习啦在线学习网 取一面团擀成圆片包入凤梨馅
step1010
学习啦在线学习网 包好馅的面团，用手掌压扁擀成牛舌饼状后折三折
step1111
表面刷水沾白芝麻，背面用叉子插上洞孔
step1212
学习啦在线学习网 排入烤盘中，上火200下火180烤20分钟。
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材料
低筋面粉80g橄榄油50g中筋面粉300g橄榄油25g沸水135g冷水40~50g水少许白芝蔴适量
做法
step11
制作油酥：锅中倒入橄榄油(或其他液体植物油)，小火加热后倒入低筋面粉，炒约8-10分钟至略呈淡黄色或焦糖色。放凉备用。
step22
制作面团：将中筋面粉和橄榄油(或其他液体植物油)倒入盆中，再倒入沸水，用筷子搅拌成雪花状(面粉结成小块)，再倒入适量冷水揉捏成一个不沾手的面团。将面团盖上保鲜膜，静置40分钟使其松驰。
step33
学习啦在线学习网 将步骤2的面团撖开成长方形，涂上一层油酥，卷起成长圆柱形两侧捏紧收口，用手扭转方式将面团分成六等份小心收口不让油酥溢出。
step44
取一小团面团，撖成长椭圆形后折三折，压扁后再撖成长方形，再折三折，收口朝下，表面涂上薄薄一层水后沾上白芝蔴。芝蔴面朝上，压扁后撖成薄长方形，放入烤盘预热200度的烤箱，烤15至20分钟至两面金黄。
step55
烧饼烤约5分钟后会微微隆起并上色，这时可以翻面让背面也烤至金黄酥脆。
step66
学习啦在线学习网 随意准备一些准备用来当作内馅的材料：前一天晚餐吃不完的炸猪排、牛蕃茄切片、熟蛋切片、美生菜切条。
step77
学习啦在线学习网 用剪刀沿烧饼边剪开，放上生菜、蕃茄、猪排、蛋，并挤上沙拉酱，撒上少许日式七味粉来增添风味。
step88
美味的轻食午餐，完成囉!
烧饼的做法
材料
中粉500克沸水200c.c.冷水130c.c.白芝麻适量低粉90克沙拉油60克
做法
step11
学习啦在线学习网 先煮油酥~油先煮热~然后把低粉和进去~煮至有一点点咖啡色~约8~10分
step22
中粉加沸水~和成雪花状
step33
学习啦在线学习网 慢慢加入冷水 和成团 醒15分
step44
桌面不够大~所以我把面团分为两团~面团上涂一点点油~杆成30*20大小~然后把油酥涂在面皮上
step55
将皮滚成长条 头尾收一下
step66
掐成六份
step77
先杆长
step88
折三折
step99
转个弯~再杆长
学习啦在线学习网 step1010
然后再折三折
step1111
光滑面沾水~再沾白芝麻
step1212
左右杆成长条形
step1313
学习啦在线学习网 切面层次很多~要更多的话 可以再折一次
step1414
煎个蛋~夹在烧饼中间~好好吃~~