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迷你巧克力纸杯蛋糕的制作方法

时间: 锦晖1117 分享

迷你巧克力纸杯蛋糕的制作方法

学习啦在线学习网   爱情的味道!什么是爱情的味道是苦?是甜?还是酸?对我来说爱情就是今天这个纸杯蛋糕的味道甜中带着一丝的苦。是不是很浪漫的感觉呢?以下是学习啦小编为您整理的迷你巧克力纸杯蛋糕的做法,希望您喜欢。

  迷你巧克力纸杯蛋糕的成品图

  迷你巧克力纸杯蛋糕的食材

  迷你巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

  1.准备所需食材

  2.巧克力豆和黄油一起放碗里隔水融化,搅拌均匀后取出备用

学习啦在线学习网   3.鸡蛋分离,蛋黄内加入15g细砂糖,打发至颜色明显变浅,体积增大

学习啦在线学习网   4.将融化后的巧克力浆倒入蛋糊内,搅拌均匀

  5.倒入牛奶,搅拌均匀

  6.同时筛入低粉和可可粉,搅拌至无粉状,备用

  7.蛋清打至粗泡后分次加入剩余的30g细砂糖

  8.打至蛋清呈直短尖状,约9分发

  9.取一半蛋清至巧克力蛋糊内,以切拌手法将其拌匀

学习啦在线学习网   10.将拌匀后的蛋糊倒回倒蛋清内,以同样的手法切拌均匀

  11.将蛋糊装入挤裱袋内,挤入纸托内,挤到一半时先放入一颗蔓越莓再挤上一些蛋糊,至九分满即可

学习啦在线学习网   12.以同样的方法将其余的蛋糊挤完,送入烤箱,中层,180度,约15分钟

  13.将油纸对折,在中间剪出一个爱心,放在烤好的蛋糕中间,取适量糖粉过筛到蛋糕上即可

  小贴士

  一、烤箱温度以自家烤箱脾气为准

  二、拍原料图时忘了将牛奶摄入了,亲以材料上的为准

  三、低粉和可可粉可以事先过筛一遍备用

学习啦在线学习网   四、我这次用的是巧克力底托,如果没有这种迷你的纸托,也可以用一般的纸杯蛋糕托

  五、蛋糊在翻拌时不要划圈拌,由下往上的快速翻拌

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