麻辣卤鸭翅的简单做法攻略

麻辣卤鸭翅的简单做法攻略

　　做了一锅卤鸭翅和鸡脖子，麻辣味非常棒，香辣可口，做为下酒菜，那就是一字“美”。以下是学习啦小编为您整理的麻辣卤鸭翅的做法，希望您喜欢。

　　麻辣卤鸭翅的成品图

　　麻辣卤鸭翅的食材

　　麻辣卤鸭翅的做法步骤

学习啦在线学习网 　　1.将鸭翅和鸡脖清洗干净。

学习啦在线学习网 　　2.锅中放入清水，大火煮开后，放入鸭翅和鸡脖子，倒入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

　　3.准备香料。

　　4.锅中倒入油，大火加热，待油五成热时，放入姜片和葱爆香

　　5.再放入香料炒1分钟。

　　6.倒入开水，放入麻辣香锅底料。

　　7.再放入一些香菜根，生抽，老抽，盐和糖，煮开。

　　8.放入焯好水的鸭翅和鸡脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟，

学习啦在线学习网 　　9.煮好后，将鸭翅和鸡脖子捞出，自然风干半小时，锅中的汤汁冷却，把鸭翅和鸡脖子重新放入汤中浸泡12小时，捞出风干后即可食用。

学习啦在线学习网 　　小贴士1、鸭翅和鸡脖子焯水去腥，

　　2、卤汁冷却后，放入保鲜盒放入冰箱冷冻，下次可以继续用(即为老汤)。

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