宫保鸡丁披萨的自制方法
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学习啦在线学习网 据说北京南锣鼓巷的宫保鸡丁披萨好吃，一个叫“咂摸”，一个叫“过客”的店，都很有名的。那么发挥一下能力，来自己做一下，味道也差不多。以下是学习啦小编为您整理的宫保鸡丁披萨的做法，希望您喜欢。
宫保鸡丁披萨的成品图
宫保鸡丁披萨的食材
宫保鸡丁披萨的做法步骤
1.面粉中加入水 2克盐20克糖 酵母揉成面团。
2.加入黄油揉成光滑的面团。
3.发酵到2倍大。
4.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。
5.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱饧发。
6.取一碗加入醋 生抽 5克糖 辣酱 2盐勾兑成碗汁。
7.腰果在煎锅炒制香脆。
8.土豆切成小丁。
学习啦在线学习网 9.把马苏奶酪和奶油奶酪切成小丁备用。
10.鸡腿肉加入盐和水淀粉上浆。
11.土豆丁在煎锅煎至八成熟。
12.锅放入少量的油，下入鸡丁煸炒。
13.煸炒至鸡丁变白倒入碗汁。
学习啦在线学习网 14.煸炒汤汁粘稠。下入腰果和葱段，煸炒均匀，关火凉凉备用。
15.从冰箱拿出饼匹，边缘刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪。
16.放上一层凉透的宫保鸡丁。
学习啦在线学习网 17.再放上一层马苏奶酪。
学习啦在线学习网 18.再加上一层宫保鸡丁，入烤箱200度 15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士
不喜欢油大的同学，鸡腿肉可以换成鸡胸肉，腰果可换成其他坚果，烘烤时间按自己烤箱的脾气来调整。
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