红枣核桃蛋糕的做法有哪些

　　一直以来很想做红枣核桃蛋糕，虽然红糖、红枣的味道早就盖过了鸡蛋的味道，但是它香醇的枣味和湿润的口感让我停不下口。以下是学习啦小编为您带来的关于红枣核桃蛋糕的做法，希望对您有所帮助。

　　红枣核桃蛋糕的成品图

　　红枣核桃蛋糕的食材

　　红枣核桃蛋糕的做法步骤

　　1. 把需要的材料分别称好备用

　　2. 红枣去核，切丁、分一半出来，加入36克水清水搅拌成泥状

　　3. 盘中加蛋黄、色拉油、红枣泥、红枣丁搅拌均匀

　　4. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀

　　5. 蛋白打发至鱼泡眼

　　6. 分三次加入红糖打到硬性发泡，提起打蛋头，看到打蛋头上拉起短而小的尖峰

　　7. 用刮刀取一半蛋白糊，放入打好的蛋黄糊里搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　8. 混合均匀的蛋黄糊再倒剩余蛋白里搅拌均匀

　　9. 蛋糕糊倒入模具内，双手捧起模具，在桌面上摔几次以震去大气泡

　　10. 模具放在烤网上，放入预热好的烤箱中下层，160度上下火烤40分钟左右

　　11. 烤好的蛋糕取出，连同模具一起倒扣在烤网上放凉。

学习啦在线学习网 　　12. 蛋糕还没凉彻底，小朋友就直接撕来吃。只留下一小块给我拍照了

　　小贴士

　　1、我用的是大鸡蛋，每个大概65克左右。2、根据烤箱温度调整，给出的温度、时间只是参考。

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