延吉大冷面的日常做法介绍
话说荞麦这东西的好处降低胆固醇,促进消化有减肥保护血管的功效,这荞麦冷面和我以前吃的冷面不一样。以下是学习啦小编为您带来的关于延吉大冷面的做法,希望对您有所帮助。
延吉大冷面的成品图
延吉大冷面的食材
延吉大冷面的做法步骤
1. 这是收到的从延吉发来的冷面食材套装~有汤~有料~有酱~很齐全~这冷面包装是初期试用的~看着简单点是厚厚的牛皮纸的~用”八月白山“绿标封口~冷面一点也没断~人家后期包装要换成带盖的厚纸筒的硬包装~
2. 没做过冷面的新手千万不要开水泡~先用凉水泡软了~这冷面和我以前在菜市场买的不一样~哪不一样~一根根直条的10分钟就泡软了~
3. 我时间不充足所以就没有炖牛肉汤来做冷面汤底~咱们就来个速成的~学生党和打工仔也可以在宿舍里做的~用一小盆倒入雪碧和白醋(必须是白醋~黑醋味不对)~注意了~倒的时候尝尝不能太甜也不能太酸~甜酸要平衡~老抽干嘛的~上色用的一点点就好~最后加入一点点盐糖还有浓缩汤汁包(图1右侧就是)
4. 冷面汤调好后放入冰箱冷冻~有冰渣就行不用全冰块~没冰箱的也无所谓~但是雪碧里的气体一定要全部排出来再浇冷面上
5. 全部准备齐活了~盘子里是辣白菜~黄瓜丝~素火腿丝~鸡蛋丝~梨丝~西红柿和半个煮鸡蛋
6. 锅里烧开水~泡软的冷面煮半分钟就可以了~不可时间太长~不超1分钟不超1分钟不超1分钟~重要的事情说三遍~只要没有硬芯就行~然后过凉水双手揉搓洗冷面~把冷面里的粘液洗掉~这样吃起来比较顺滑~滤净水分
学习啦在线学习网 7. 所有切丝的摆盘
8. 冷面压住菜~再用大盘子倒扣住这冷面再翻过来~把小盘子拿掉
9. 放上鸡蛋~挤上辣酱~撒点芝麻和香油香菜~冷面汤围着边上轻轻的倒入~撒上一包像方便面料包一样的冷面专用料包(图1最下面就是)这个必须要放~否则味道不美
10. 来个近景
11. 条件有限的学生党和打工仔也可以吃上如此高大上的延吉冷面~低成本~没吃过冷面的不妨去街头先买份尝尝味道~自己再用雪碧白醋调汤汁比较比较是不是一样的~没有锅灶的也可以做冷面~用开水烫软了就行
12. 如此高颜值的冷面竟然低成本~不可思议~绝对是学生党的吃货福利。
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