凤凰单丛属于什么茶

凤凰单丛属于什么茶呢?凤凰单丛历史渊源是什么？下面给大家分享一些关于凤凰单丛属于什么茶呢?速看!希望能够对大家的需要带来力所能及的有效帮助。

凤凰单丛属于什么茶呢?速看!

凤凰单枞是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶，是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种，产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区，冲泡之后有兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮。

凤凰单丛历史渊源是什么？

凤凰单丛茶的历史可以追溯到明代，当时它已经被列为朝廷贡品。到了清代，它更是被列为全国名茶。到了当代，凤凰单丛茶已经成为了全国知名的名茶，1986年在全国名茶评比中，它以出色的品质和独特的风格赢得了六大茶类总分第一名的荣誉。此外，“广东潮安凤凰单丛茶文化系统”也被农业部认定为“第二批中国重要农业文化遗产”。

凤凰单丛品种及产地

凤凰单丛茶的品种非常丰富，根据树种、产地、香气等可以分为不同的类型。其中最古老的一株茶树叫做宋种1号，生长在海拔约1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间。经过几百年的发展，清末民初时期，人们开始选用优质的凤凰水仙品类采取单株采收，单株加工制作，成品茶独立储藏、独立销售，具备特定的山韵、芳香、味甘的茶树，称为单丛茶树。所采制的茶叶就称为单丛茶，而凤凰单丛则是这众多优异单丛的总称。

凤凰单丛制作工艺与特点

凤凰单丛茶的制作工艺非常独特，需要经过采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等繁琐的工序。其中最关键的步骤是做青和烘焙，这直接决定了茶叶的品质和特点。

学习啦在线学习网做青是凤凰单丛茶制作过程中最为关键的环节之一，它需要将晒青后的茶叶放在竹制或木制的摇青机中，让茶叶相互碰撞和摩擦，促进茶叶内含物质的氧化和转化。这个过程需要多次重复，直到茶叶完全成熟并散发出独特的香气。

学习啦在线学习网烘焙则是将做青后的茶叶进行高温烘焙，以进一步促进茶叶内含物质的转化和香气的发展。这个过程需要控制好温度和时间，以保证茶叶的品质和口感。

学习啦在线学习网经过这些繁琐的工序后，凤凰单丛茶就具有了独特的品质和特点。它的外形条索粗壮，色泽深绿，散发着浓郁的花香和果香。冲泡后，它的汤色橙黄至红褐色，口感醇厚，回甘强。此外，凤凰单丛茶还具有提神醒脑、降压降脂、抗氧化等多种保健功效。

凤凰单丛冲泡技巧

冲泡凤凰单丛茶时需要注意以下几点：首先，要选用优质的矿泉水或山泉水;其次，冲泡的水温要适中，一般在95℃-100℃之间;第三，冲泡的时间要适当，一般第一次冲泡时间为1分钟-1.5分钟，第二次冲泡时间为2分钟-3分钟;第四，冲泡的次数不宜过多，一般不超过6次。此外，凤凰单丛茶的叶底也可以用来熬汤或煮粥，别有一番风味。