北京时尚餐厅设计图片欣赏

时间：2017-08-22 11:29:33 其芳39由分享

学习啦在线学习网　　如今就餐已成为一种社交活动，所以餐厅的作用就变得格外醒目，精心的餐厅布置，能够营造出美妙的就餐氛围。下面由学习啦小编为你提供的北京时尚餐厅设计图片欣赏，希望大家喜欢。

　　北京时尚餐厅设计图片鉴赏

　　北京时尚餐厅设计图片1

　　北京时尚餐厅设计图片2

　　餐厅管理方案

　　一、人员编制：

学习啦在线学习网　　餐厅主管：1名，负责餐厅餐饮服务的全面管理

学习啦在线学习网　　烹调师：二级以上(含二级)2名，三级以上(含三级)2名，负责餐厅菜品的烹饪工作

学习啦在线学习网　　三级面点师：2名，负责餐厅各式面点的制作

学习啦在线学习网　　前厅服务员：2名，负责餐厅前厅的餐饮服务工作

　　勤杂工：3名，主要负责后厨洗菜等准备工作

学习啦在线学习网　　以上岗位合计12人

　　二、岗位职责：

　　(一)餐厅主管岗位职责

　　职责描述：

　　在项目经理的统一领导下，负责对餐厅进行全面的管理，确保为就餐人员提供优质的餐饮服务，同时按项目经理要求完成各项工作任务。

　　职责内容：

　　1、每日参加项目例会，布置餐饮保障任务，完成上传下达工作;

　　2、安排餐厅所属工作人员班次，督导日常工作;

学习啦在线学习网　　3、与烹饪师、面点师保持良好的协作关系，及时将就餐人员对菜肴的建议和意见转告烹饪师，供烹饪师在研究制定菜品时参考。

学习啦在线学习网　　4、控制餐厅的服务，确保服务质量达到甲方要求;

学习啦在线学习网　　5、严格控制一切费用(如冷气、照明、服务用具、文具领用等)

　　6、负责编排VIP及宴会接待程序，并严格督促落实执行;

学习啦在线学习网　　7、处理就餐人员投诉，与就餐人员沟通，掌握就餐人员反馈建议;

　　8、负责对本部门人员的业绩评估，按奖惩制度实施奖惩;

　　9、根据员工实际情况，督导实施员工培训，确保餐厅服务人员有良好的专业知识技巧及工作态度;

学习啦在线学习网　　10、负责餐厅硬件设施的保养，维护和更新。

学习啦在线学习网　　11、定期督促对餐厅物品进行盘点。

学习啦在线学习网　　12、完成与其它部门之间的沟通与合作;

　　13、适时将餐厅服务情况及一切特殊情况的发生，包括就餐人员投诉等，汇报给直接上级;

学习啦在线学习网　　14、积极主动完成上级交办的其他工作。

　　餐厅消防应急预案

学习啦在线学习网　　为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广大顾客的人身生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案：

　　一、组织机构

　　本店消防队长：

　　副队长：

　　本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成，具体分工如下：

　　1、灭火行动组

　　组长: (厨师长)

　　组员：

学习啦在线学习网　　负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。

　　主要职责：

　　a.加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。

　　b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危险场所，停止各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理，加强对液化气、水、电的监察与管理，保证消防应急顺利进行。

　　c.搞好各项物资保障，提高设备、设施的消防状况，落实灭火设施的配齐、强化管理，使之始终保持良好战备状态。

学习啦在线学习网　　d.采取一切必要手段，组织各方面力量全面进行救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。 e.必要时，要协调动用餐厅的一切消防资源(灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源)

　　2、报警组：

　　组长:

　　组员：

　　负责报警、各部门联络与协调。

　　主要职责：拨打119和120，快速与消防部门以及医治救助单位取得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场;向公司通报火情;联络有关单位、个人，组织调遣消防力量;负责对上、对外联系及即时报告工作。

　　3、疏散引导组

　　组长：

　　成员：

　　主要职责：引导顾客和闲杂人员迅速转移到安全地带，并负责重要物品的看守工作，保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。

　　4、接车组

　　组长：

　　成员：

　　负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。

　　主要职责：报警组报警后，接车组迅速部署各路口的车辆接引人员，提前做好行进路线的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近时，高举衣服或红色布条等快速不停飞舞，引起注意后，迅速用手势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。

　　5、救护组

　　组长：

　　成员：

　　负责火灾时伤员早期救助工作，医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作

学习啦在线学习网　　主要职责：掌握基本的急救方法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，要求随时备有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平整放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业救护人员到来。

　　二、报警程序

　　1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系，一经受命报警，要求及时、准确、不慌张。

　　2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚，准确报告：火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。

学习啦在线学习网　　3、报警后依然随时保持通话通道的畅通，以便及时与消防部门、救助部门联系。

学习啦在线学习网　　三、应急疏散的组织程序与措施

　　1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，店消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。

　　2、出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。

　　3、火灾发生时，各小组人员要应迅速赶赴火场，按预案执行各项工作。

学习啦在线学习网　　4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。

　　5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。

　　四、扑救一般初级火灾的程序和措施

　　1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散。