菜谱家常菜做法猪肉(2)

菜谱家常菜做法猪肉

　　小炒肉的做法：

　　食材：

　　绿大夫生态小五花肉250g、适量油、适量红尖椒、适量绿尖椒、适量蚝油、适量生抽、适量蒸鱼豆豉、适量料酒

　　做法：

　　1)青尖椒切细段。

　　2)红尖椒切细段。

学习啦在线学习网 　　3)五花肉切薄片。

学习啦在线学习网 　　4)肉片用蚝油、老抽腌制一下。

　　5)锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。

　　6)放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用。

　　7)放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷。

　　8)放入豆豉翻炒均匀。

　　9)调入一勺料酒。

学习啦在线学习网 　　10)一勺蒸鱼豉油。

　　11)倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀，即可出锅。

　　米粉蒸肉的做法：

　　食材：

学习啦在线学习网 　　绿大夫生态精品五花肉400g、1个土豆、4片姜片、15ml李锦记秘制红烧汁、100g米粉

　　做法：

　　1)准备好所有的食材。

　　2)五花肉洗净切块。

　　3)把五花肉放入碗中加入姜片。

学习啦在线学习网 　　4)加入李锦记秘制红烧汁。

　　5)抓拌均匀腌制20分钟。

学习啦在线学习网 　　6)土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。

　　7)土豆片垫入碗底备用。

学习啦在线学习网 　　8)腌制好的猪肉裹上米粉。

学习啦在线学习网 　　9)然后摆放在土豆片上面。

　　10)电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。

学习啦在线学习网 　　11)把米粉肉碗放在蒸架上。

　　12)盖上盖子选择营养炖-排骨。

　　13)滴声提示后，即可开盖食用。

　　蒜泥白肉的做法：

　　食材：

　　绿大夫生态五花肉300g、适量葱姜、8个蒜瓣、2个大料、20ml料酒、15ml酱油、3g白糖、5ml香醋、5ml生姜汁、3ml辣椒油、少许盐、适量香油

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1)锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。

学习啦在线学习网 　　2)加入料酒大火煮开。

学习啦在线学习网 　　3)然后关小火焖煮至五花肉熟透。

　　4)捞出冷凉切薄片。

　　5)取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

学习啦在线学习网 　　6)把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。

　　土豆红烧肉的做法：

　　食材：

　　绿大夫生态五花肉400g、400g土豆、适量油、适量盐、适量酱油、适量白糖、适量姜、适量八角

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1)五花肉洗净。焯水。取出洗净浮沫。切块备用。

　　2)放入高压锅内。

学习啦在线学习网 　　3)加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片。

　　4) 加入冰糖，料酒，酱油，加水没过肉块。

学习啦在线学习网 　　5)高压锅上汽后压半个小时。

　　6) 高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块。慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。

学习啦在线学习网 　　7) 高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁。

　　8) 汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。