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菜谱虾的做法精选(2)

时间: 小萌786 分享

菜谱虾的做法精选

  宫保虾球的做法:

  食材:

学习啦在线学习网   大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

  做法:

  1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

学习啦在线学习网   2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

  3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

学习啦在线学习网   4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

学习啦在线学习网   5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

学习啦在线学习网   6)放入虾仁炒散;

  7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

学习啦在线学习网   8)加入调味汁炒匀9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

  蒜香焗大虾的做法:

学习啦在线学习网   食材:虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

  做法:

学习啦在线学习网   1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

  2)蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味。

  3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

学习啦在线学习网   4)烤箱预热180°。

  5)把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。

  6)烤制虾熟。

学习啦在线学习网   7)加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开动囖。

  白灼虾的做法:

  食材:

学习啦在线学习网   鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

  做法:

  1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

  2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

学习啦在线学习网   3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。

  4)将虾捞出沥净水

学习啦在线学习网   5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

  香辣虾的做法:

  食材:

学习啦在线学习网   虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

  做法:

学习啦在线学习网   1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

  2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽

  3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香。

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