家常莲藕排骨汤的做法

家常莲藕排骨汤的做法

　　莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。你了解莲藕排骨汤的不同做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍家常莲藕排骨汤的做法。

　　家常莲藕排骨汤的食材准备

　　家常莲藕排骨汤的具体做法步骤

学习啦在线学习网 　　1.将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。

学习啦在线学习网 　　2.莲藕切成大块，泡在水里备用。注：泡水为了防止氧化变黑。

学习啦在线学习网 　　3.将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。

　　4.然后放葱姜和莲藕。

学习啦在线学习网 　　5.用电高压锅炖，加压15分钟。

学习啦在线学习网 　　6.解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。

　　莲藕排骨汤的小贴士

　　1.煮原味汤不要加盐。

　　2.也不要用大料之类的香料，抢去主料的鲜。

学习啦在线学习网 　　3.用砂锅小火炖更鲜美，没有时间用高压锅一样好味。

　　莲藕排骨汤的介绍

　　莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

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