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面包机红薯面包做法教程

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面包机红薯面包做法教程

学习啦在线学习网   目前,日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品。可见,红薯的营养价值之高。你想自己动手做红薯面包吗?接下来,学习啦小编跟你分享的面包机红薯面包做法教程。

  制作红薯面包需要准备的材料

  • 主料
  • 高筋面粉

    300g
  • 红薯泥

    150g
  • 牛奶

    50g
  • 鸡蛋

    50g
  • 玉米油

    30g
  • 奶粉

    15g
  • 白砂糖

    30g
  • 辅料
  • 酵母粉

    3g
  • 精盐

    3g
  • 蛋清

    少许

  红薯面包烹饪过程中的步骤图

学习啦在线学习网   1.面包桶中加入牛奶、红薯泥和150克面粉,

  2.启动面包机和面5分钟,揉成团即可,然后在面包桶顶部包上保鲜膜,入冰箱低温冷藏发酵24小时,

  3.发酵好的面团体积膨胀,内部充满蜂窝,这就是中种,

学习啦在线学习网   4.然后加入除蛋清外的其他材料,

  5.启动面包机和面20分钟,直至面团达到扩展阶段,再发酵30分钟,

学习啦在线学习网   6.将发酵好的面团排气后,均分成9份,

  7.每一份面团都滚圆,码入金色烤盘,

  8.发酵至两倍大后,表面刷上蛋清,

  9.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟即可。

 吃红薯的禁忌

  红薯不宜过量食用,以免引起腹胀,泛酸,烧心,胃痛等不适感觉;红薯如果长黑斑的话不要食用;红薯生食的话,红薯中的淀粉酶不宜被消化,因此最好蒸熟后再食用;空腹食用红薯,容易导致红薯中的单宁和胶质刺激肠胃,分泌更多胃酸而引发不适;红薯和柿子同吃,红薯的糖分在胃中发酵,导致胃酸过量分泌,和柿子中的果胶,鞣质发生反应凝聚,导致硬块产生,严重时易造成肠胃出血或胃溃疡。


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