奶油鸡肉蘑菇浓汤要怎么做
奶油鸡肉蘑菇浓汤要怎么做
学习啦在线学习网 法式奶油有一股较浓烈的味道，因为法式奶油含有微生菌成分。好吃的奶油浓汤应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐奶油鸡肉蘑菇浓汤的家常做法。
奶油鸡肉蘑菇浓汤的食材准备
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奶油鸡肉蘑菇浓汤的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.准备好所有的食材。
2.鸡肉洗净剁成鸡茸。
3.洋葱切碎，蘑菇切碎。
学习啦在线学习网 4.炒锅放入少许黄油融化，放入一半洋葱碎炒香。
学习啦在线学习网 5.放入鸡肉茸翻炒。
学习啦在线学习网 6.鸡肉炒熟关火盛出备用。
7.锅中再加黄油烧热。
8.倒入面粉小火炒熟。
9.成为黄油炒面盛出备用。
学习啦在线学习网 10.汤锅中加少许黄油烧热。
11.倒入剩下的洋葱碎炒香。
12.再放入蘑菇翻炒。
13.加入鸡汤和香叶。
14.大火煮开加盖小火煮上30分钟。
15.加入盐调味。
学习啦在线学习网 16.再加少许黑胡椒粉。
17.然后把蘑菇汤用搅拌机粉碎。
学习啦在线学习网 18.倒入汤锅中放入黄油炒面搅拌均匀。
19.再加入牛奶拌均匀。
学习啦在线学习网 20.把黄油炒面搅拌均匀汤汁浓稠关火。
奶油做菜
学习啦在线学习网 奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。
学习啦在线学习网 奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。
全脂鲜奶含有4%的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。
学习啦在线学习网 奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。