怎么做萝卜鲫鱼汤才好吃
学习啦在线学习网 吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。你了解萝卜鲫鱼汤要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理萝卜鲫鱼汤的好吃做法。
萝卜鲫鱼汤的制作食材
萝卜鲫鱼汤的做法步骤
学习啦在线学习网 1.白萝卜洗净,去皮,切大块。
学习啦在线学习网 2.鲫鱼择洗干净,煎至双面微黄。
3.倒入滚烫的热水,旺火煮5分钟。
4.全部倒入砂锅中,放入白萝卜。
5.盖锅盖,大火煮开。
6.转小火煲2小时,放入适量的食盐调味,即可关火。
7.盛入碗中,撒上适量的水芹粒,上桌后就可美美享用啦
家常萝卜菜谱推荐
1、冰糖萝卜饮
取新上市的白圆萝卜1个。把萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁(注意放萝卜时要放正,歪了水会倒出来),将汁水滗出,再加少许蜂蜜,即可做成冰糖萝卜饮。在冬天,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用,润肺止咳。
2、萝卜素菜汤
取大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐各适量。将上述食材洗净,切成大小相似的长条,在沸水中焯一下捞出待用。再放入适量油到锅中烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。等大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。
3、白萝卜鲫鱼汤
取白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)。鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量;白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片。葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬,添入汤碗容量1.5倍的水,大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片,接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
4、白萝卜海带汤
取白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜适量。水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝。大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
5、白萝卜梨汤
取白萝卜、梨、冰糖。原料准备,白萝卜去皮。把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好。把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行,最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。取汤饮用,果肉不要。
6、苦瓜胡萝卜煎蛋
学习啦在线学习网 取胡萝卜、苦瓜、鸡蛋、盐、葱沫。苦瓜和胡萝卜切丁。把苦瓜放入滚水中烫一分钟后捞起滤干。打散鸡蛋,加水,顺时针搅匀,再放入苦瓜、胡萝卜丁、少许盐、葱沫、少许料酒。锅中放油,将蛋液倒下去,用小火慢慢,两面翻煎。