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家常素菜菜谱六道

时间: 杨洁920 分享

家常素菜菜谱六道

  吃多了大鱼大肉,还是觉得家常素菜好吃,今天,学习啦小编就为大家介绍几道好吃易做的家常素菜,希望大家喜欢!

  家常素菜——青豆萝卜

  原料:

  青豆、葱蒜、白萝卜片

  做法:

  1、葱蒜爆香,放入青豆翻炒

  2、放入绵白糖两勺

  3、放入萝卜片翻炒

学习啦在线学习网   4、倒入适当味极鲜、醋、盐,翻炒

  5、用水淀粉勾芡,出锅

  家常素菜——空心菜梗炒玉米

  用料:

学习啦在线学习网   空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

  配料:

  干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

  做法:

学习啦在线学习网   1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

  2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

  3.下入榨菜,炒匀;

  4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

  5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

  6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

  家常素菜——西芹炒腐竹

  主料:

  西芹200克,腐竹60克;

  配料:

  生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;

  做法:

  1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

学习啦在线学习网   2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

  3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

  4.放入适量的剁辣椒炒匀;

学习啦在线学习网   5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

  家常素菜——茭白木耳

  主料:

  茭白一斤,干木耳15克(泡发)

  配料:

学习啦在线学习网   大蒜4-5瓣,盐,糖一小勺

  做法:

学习啦在线学习网   1)茭白剥皮洗净后切片备用。

  2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

学习啦在线学习网   3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

  4)锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒。

  5)继续下入木耳一起快速翻炒。

  6)加入盐糖调味后下入蒜末,炒匀后出锅完成

  家常素菜——榄菜四季豆

  材料:

学习啦在线学习网   榄菜2汤匙,四季豆250克,蒜头2~3瓣

  做法:

  1、清洗干净的四季豆,摘去两侧的筋。

  2、把四季豆切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。

  3、热油锅,爆香蒜片。

学习啦在线学习网   4、加入四季豆,爆炒至转色。

学习啦在线学习网   5、加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。

学习啦在线学习网   6、放盐调味(橄榄菜是咸的,放盐要适量)。

  7、放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出锅了。

  家常素菜——板栗青豆炒双菇

  材料:

  干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

  做法:

学习啦在线学习网   1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净。

  2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油,少许白糖、盐,再煮开。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮,让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

  3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖一会儿就好了

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