六道好吃的素菜谱

六道好吃的素菜谱

学习啦在线学习网 　　蔬菜口感清爽，营养丰富，十分受到大家的欢迎，今天，学习啦小编就为大家介绍几道健康营养的素菜菜谱，希望大家喜欢!

　　【素菜菜谱】豆豉虎皮青椒

　　用料：

学习啦在线学习网 　　青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

　　做法：

　　1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点)，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

学习啦在线学习网 　　2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈

　　3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

学习啦在线学习网 　　4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香

学习啦在线学习网 　　5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

　　【素菜菜谱】双椒蒸豆腐

　　用料：

　　水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙

　　做法：

　　1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用;

　　2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气;

　　3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟;

　　4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

　　【素菜菜谱】陈醋花生

　　用料：

学习啦在线学习网 　　花生米、香菜、大蒜头、陈醋

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。

　　2、将香菜、大蒜头切碎备用。

学习啦在线学习网 　　3、在碗里倒入醋、放入适量糖。

学习啦在线学习网 　　4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

　　【素菜菜谱】清炒春笋

　　用料：

　　新鲜春笋、老抽、白糖。

　　做法：

　　1、切片;

学习啦在线学习网 　　2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒;

　　3、放适量老抽;

　　4、适量白糖拌炒入味;

　　5、放少许清水;

　　6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可。

　　【素菜菜谱】口味土豆条

　　用料：

　　土豆、香叶、干红辣椒、十三香、小葱。

　　做法：

　　1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;

学习啦在线学习网 　　2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。

　　3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;

学习啦在线学习网 　　4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右;

　　5、加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上;

学习啦在线学习网 　　6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。

　　【素菜菜谱】五色健康粉丝

　　用料：

学习啦在线学习网 　　香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝、酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。

　　做法：

　　1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。

　　2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。

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学习啦在线学习网 　　4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。

学习啦在线学习网 　　5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。