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韩国菜的做法

时间: 杨洁920 分享

韩国菜的做法

学习啦在线学习网   大家喜欢吃韩国菜吗?大家觉得哪道菜好吃?今天,学习啦小编就为大家介绍一下韩国菜的做法,希望大家喜欢!

  韩式辣火锅

  材料

  火锅材料1:上海青,年糕片,蘑菇,胡萝卜,魔芋丝,豆腐,虾仁、鸡蛋面1包

学习啦在线学习网   火锅材料2:自制韩式辣酱(做法见韩式辣酱)

学习啦在线学习网   火锅材料3:大骨汤(带棒骨)

  火锅材料4:盐、胡椒粉各适量

  韩式辣酱:细辣椒粉(越辣越好)500克,黄豆酱200克,姜末,蒜末,盐,白糖,米酒500克(韩式或日式清酒也可以),糯米粉200克

  做法

学习啦在线学习网   【韩式辣酱的做法】:

  1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。

学习啦在线学习网   2、一点一点向锅中加入辣椒粉,便加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。

  3、一点一点向锅中加入糯米粉,便加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。

  4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。

  【韩式火锅的做法】:

  1、把除上海青、虾仁之外的材料1在电火锅中码放整齐,放入骨汤中的棒骨,加上韩式辣酱。

学习啦在线学习网   2、锅中填入大骨汤。

  3、插上电源,开高档,煮开,用筷子沿锅边轻轻搅拌,让辣酱和食材、汤充分混合,煮3-5分钟。

学习啦在线学习网   4、划入虾仁、青菜。

学习啦在线学习网   5、待虾仁变红,青菜断生后,根据个人口味加入盐、胡椒粉,出锅。

  韩国菜的种类

  米饭和粥

学习啦在线学习网   饭是韩国饮食的知主食,大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类,栗子,高粱,红豆,大麦,谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多,有添加米,红豆,南瓜,鲍鱼,人参,蔬菜,鸡肉,蘑菇,黄豆芽等做成的。

  汤

  汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜,肉类,贝类,海草,牛肉骨等而不同。

  砂锅

  砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有名的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣,在砂锅里煮好后趁热端上来。

  熏和炖食品

学习啦在线学习网   熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。

  拌菜

  拌菜是加入盐,酱油,椒盐,芝麻油,蒜,洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。

  腌海物

学习啦在线学习网   腌海物是特别咸的食品,用鱼,海蛎子,虾,鱼子,鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。

  烤食品

  烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨,也可以用这种方法烤鱼。

  煎饼

学习啦在线学习网   煎饼是把蘑菇,角瓜,干鱼,海蛎子,青椒,加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后,煎制成的类似煎糕的食品。

  饺子

  饺子是把肉,蘑菇,角瓜,绿豆芽,猪肉等绞成陷后,用面皮饺好的食品。

  以辣见长,兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。一般分家常菜式和筵席菜式,各有风味。味辣色鲜,料多实在,酸、辣、甜、苦、咸五味并列,绿、白、红、黄、黑五色赏心悦目。泡菜、石头火锅、韩国烤肉、人参炖鸡均是最有特点的菜品。

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