茄盒的2种做法
茄盒是十分常见的茄子做法，今天，学习啦小编为大家整理了茄盒的几种好吃做法，希望大家喜欢!
香煎茄盒
茄子2根，肉馅120g，鸡蛋1个，油，盐，面粉，淀粉，姜末，胡椒粉，料酒，蚝油，泰式辣椒酱
步骤：
1.在肉馅中加入，的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;
2.顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟;
3.将茄子切成片， 其中两片一连不要切断;
学习啦在线学习网 4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;
学习啦在线学习网 5.将调制好的肉馅酿入其中;
6.淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和，的盐;
7.再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油;
8.烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油;
9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住;
学习啦在线学习网 10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;
11.将茄盒煎至两面金黄;
12.拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
蚝汁蒸茄盒
茄子1个，猪肉馅，香菜1棵，白芝麻，豆油1匙，酱油1/2匙，精盐1.5小勺，五香粉1.5小勺，味精2小勺，蚝油1匙，土豆淀粉1小勺
步骤：
1.青菜与猪肉剁碎混合。
2.放入精盐。
3.放入五香粉。
4.放入味精。
5.放入酱油，搅拌均匀，备用。
6.长茄子洗净，去蒂。
学习啦在线学习网 7.切成夹状，末端不切断。
8.放入馅料。
9.做好的茄盒放入锅中大火蒸十几分钟。
10.蒸茄盒的时候，来做调味汁。先取一小碗，放入酱油。
11.放入蚝油。
12.放入五香粉。
13.放入一点点精盐。
学习啦在线学习网 14.放入味精。
学习啦在线学习网 15.放入一勺土豆淀粉。
学习啦在线学习网 16.放入适量水，调成芡汁。
学习啦在线学习网 17.蒸好的茄盒。
18.将茄盒摆盘。
学习啦在线学习网 19.锅底放入一点底油，油热放入调味汁，调味汁沸腾冒泡即刻关火。
20.浇在盘好的茄盒上。
21.撒上切碎的香菜。
22.撒上折芝麻即可食用。
茄子的其他做法——肉末茄子
食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。
做法：
学习啦在线学习网 1)茄子洗净，猪肉切末。
学习啦在线学习网 2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3)葱、姜、蒜切末。
学习啦在线学习网 4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
学习啦在线学习网 5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
茄子的其他做法——红烧茄子
食材：茄子，柿子椒，西红柿，蒜，花生油，盐，白糖
做法：
学习啦在线学习网 1)茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
学习啦在线学习网 2)青椒和西红柿清洗干净后切块。
学习啦在线学习网 3)大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4)将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5)平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6)闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
学习啦在线学习网 7)放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
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