好吃正宗的韩式炸酱面做法步骤
好吃正宗的韩式炸酱面做法步骤
炸酱面的做法是很简单的，加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒而成的炸酱，拌以煮好的面条，就做成了成品炸酱面。你想自己在家做出正宗的炸酱面吗?下面，学习啦小编来为你介绍韩式炸酱面的好吃做法。
炸酱面的好吃做法
炸酱面的食材准备
学习啦在线学习网 手擀面250克，鲜虾仁200克，黄瓜半根，豌豆1小把，胡萝卜半根，鸡蛋1个，火腿肠半根，葱伴侣酱4汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉半茶匙，韩国红辣椒酱1茶匙，葱花少许。
炸酱面的做法步骤
1、在锅中放入清水，大火煮开之后放入面条煮，虾仁切小丁，用料酒和胡椒粉搅拌入味。
2、黄瓜，胡萝卜，和火腿肠切丝，鸡蛋打匀，摊到炒锅里成蛋皮，盛出切粗丝。
学习啦在线学习网 3、面条大火煮熟之后，捞出过凉水，豌豆和胡萝卜丝放在沸水里焯熟。
4、豆瓣酱加红辣酱分次加入清水稀释，酱的稀稠度，以用筷子挑起，能缓慢自然下落为宜。
5、在锅中放油烧热后，放入虾仁后煸炒至变色。
6、放入已调稀的酱，锅开后转成小火，慢慢熬至酱汁浓稠，放入葱花调味，最后放入豌豆。
学习啦在线学习网 7、将做好的炸酱淋在煮好的面上，配上菜码。
小贴士
学习啦在线学习网 1、葱伴侣酱加韩国红辣糯米酱，这个甜度够了，不必再多放糖。
2、正宗的韩式炸酱面用的是韩国真味炸酱，味道和豆瓣酱出入蛮大的，更黑，炸酱的时候需要放糖。
炸酱面的做法介绍
炸酱面的食材准备
五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、花椒、八角。
炸酱面的做法步骤
1、黄花洗净，水萝卜洗净，香芹、豆芽、青蒜洗净。
学习啦在线学习网 2、五花肉切丁，葱姜切末。
学习啦在线学习网 3、菜码切丝，豆芽略焯。
学习啦在线学习网 4、在锅中放油勺热后，将花椒煸香。
5、将煸出香味的花椒捞出，锅中放入切好的肉丝难过，中火煸炒放入大料。
学习啦在线学习网 6、将肉煸炒出香味，变色之后，放入豆瓣酱，加入少许的开水，小火慢慢煸炒。
学习啦在线学习网 7、酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可。
小贴士
学习啦在线学习网 在炸酱的时候就可以煮面，面熟之后，直接捞出，放上炸好的将，码上菜即可。
正宗炸酱面的做法
炸酱面的食材准备
五花肉、春酱、黄瓜、洋葱、土豆、胡萝卜、姜、生抽、糖。
炸酱面的做法步骤
1、在锅中放入两大勺的油烧热后，加入适量的春酱放在锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用。
2、五花肉切成小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜洗净切成小丁，黄瓜切丝。
学习啦在线学习网 3、另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒。
学习啦在线学习网 4、将五花肉煸炒出肥油之后，放入放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出。
5、将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味。
学习啦在线学习网 6、将所有的蔬菜炒至断生之后，放入先前炒香的春酱，中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅。
小贴士
1、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好。
2、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味。
学习啦在线学习网 3、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好。
韩式炸酱面的做法
炸酱面的食材准备
面条适量，韩国炸酱适量，猪肉适量，时令蔬菜少许，葱姜适量，鸡精，盐，砂糖，酱油，料酒，淀粉适量。
炸酱面的方法步骤
1、猪肉切成小丁，放入盐，料酒，淀粉拌匀待用;
2、锅中烧水，水开后放入面条煮至断生，捞出沥水;
学习啦在线学习网 3、炒锅放入少许油爆香葱姜末，然后倒入猪肉丁炒香;
学习啦在线学习网 4、接着加入适量的酱油炒变色，转为小火加入韩国炸酱，翻炒2分钟;
5、接着放入鸡精，炒匀后放入切好的蔬菜丁，小火翻炒几分钟后关火;
学习啦在线学习网 6、将做好的炸酱浇在面条上即可。
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