山西炸酱面的家常做法
山西炸酱面的家常做法
炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。平时生活中你会做山西炸酱面吗?下面是学习啦小编给大家整理山西炸酱面的家常做法。
山西炸酱面的做法【1】
材料
学习啦在线学习网 毛豆仁.土豆.红萝卜1绞肉.洋葱.小黄瓜1手工面条1甜面酱豆瓣酱2:1糖酱油胡椒辣椒
步骤1(毛豆仁.土豆.红萝卜切丁)先煮一下.小黄瓜刨丝(盐水浸泡一下后放冰箱;洋葱.豆干 切丁
学习啦在线学习网 步骤2绞肉.洋葱.豆干..爆香后+[调未料}+水
步骤3放入毛豆仁.土豆.红萝卜..继续闷煮
学习啦在线学习网 步骤4煨个10分钟后起锅~完成
学习啦在线学习网 步骤5煮熟的面和酱拌一拌+冰镇小黄瓜
山西炸酱面的做法【2】
材料
学习啦在线学习网 手擀面250G，鲜虾仁200G，豌豆一小把，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，鸡蛋1个，葱伴侣酱4汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，葱花少许，韩国红辣酱1茶匙
做法
学习啦在线学习网 1、锅里放水，大火煮开后放入面条煮。
学习啦在线学习网 2、虾仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黄瓜，胡萝卜，和火腿肠切丝，鸡蛋打匀，摊到炒锅里成蛋皮，盛出切粗丝。
3、面条大火煮熟至没有硬心，捞出过凉水，豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。
学习啦在线学习网 4、豆瓣酱加红辣酱，分次加入清水稀释，酱的稀稠度，以用筷子挑起，能缓慢自然下落为宜。
学习啦在线学习网 5、锅里油烧热，放虾仁然后煸炒至变色后，放入已调稀的酱，锅开后转成小火，慢慢熬至酱汁浓稠。
6、放入葱花调味，最后放入豌豆。
7、将做好的炸酱淋在煮好的面上，配上菜码好即可。
山西炸酱面的做法【3】
材料
六必居黄酱，甜面酱(2：1)，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱
做法
学习啦在线学习网 先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末
学习啦在线学习网 多油炒肉糜，一直到熟
学习啦在线学习网 开小火，放入黄酱炒
学习啦在线学习网 全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅
学习啦在线学习网 最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末
2分钟小火炒匀，关火
学习啦在线学习网 事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加
另外清水锅煮面，建议手工面
学习啦在线学习网 面出锅，可以过凉水，看个人喜好
散上蔬菜，加酱赶紧拌匀
山西炸酱面的做法【4】
材料
姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜
做法
学习啦在线学习网 1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。
学习啦在线学习网 2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
学习啦在线学习网 3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
4、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐(因为辣椒酱是咸的)。怎么样，吃吧!
小诀窍
学习啦在线学习网 在炒酱时一定地不停在搅拌，以免糊!炸酱面相关做法：
1.炸酱面的具体做法