炸鸡块好吃菜谱
炸鸡块好吃菜谱
炸鸡块是十分常见、十分受欢迎的鸡肉做法,大家知道炸鸡块怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下美味的炸鸡块做法,希望大家喜欢!
脆皮炸鸡块的做法
材料
鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状
2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右
3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住
4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿
学习啦在线学习网 5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起
学习啦在线学习网 6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块
7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油
盐酥炸鸡块的做法
材料
学习啦在线学习网 光鸡500-600G,盐焗鸡粉大半包,胡椒粉,油,砂糖,麻油,葱,料酒,姜,蒜,生抽,万用炸粉
做法
学习啦在线学习网 1.光鸡洗干净剁块备用,葱、姜、蒜切碎备用。
2.小半饭碗油以及麻油下锅加热后,倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味,倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖,混合煮均匀熄火。
3.摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
4.鸡蛋一个搅拌均匀备用,1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用,面包糠1饭碗备用。
5.腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉,再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
学习啦在线学习网 6.适量油加热至180度(插入筷子冒泡),放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
鸡的其他做法——菠萝鸡肉串
材料
鸡腿肉 200g, 菠萝 200g, 辣椒仔酱汁 1/2瓶, 辣椒粉 1茶匙(5g), 番茄沙司,HP酱 各2汤匙(30ml), 盐,黑胡椒粉 各1茶匙(5g)
做法
学习啦在线学习网 鸡腿肉剔除皮和骨,洗净后切成3cm见方的大块。菠萝去皮,切成边长3cm、厚1.5cm左右的三角形。
将鸡肉块放入大碗中,加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉HP酱、番茄沙司和一半份量的辣椒仔酱汁混合均匀,腌渍1小时。
将菠萝块放入腌渍鸡肉的容器中搅拌均匀。取竹签将鸡肉和菠萝间隔着串在竹签上备用。
烤箱用200℃的上下火预热10分钟,将菠萝鸡肉串排放在烤架上,放入烤箱中层,烘烤15分钟。
学习啦在线学习网 取出烤架,在鸡肉串的表面涂抹腌渍鸡肉的酱汁并淋上剩余部分的辣椒仔酱汁,再次放入烤箱中层烘烤5分钟至菠萝表面稍干燥,鸡肉成熟即可。
鸡肉的功效与作用
学习啦在线学习网 1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
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