面食的做法菜谱
学习啦在线学习网 想必大家对面食都不会感到陌生吧，面食的种类繁多，今天，学习啦小编就为大家介绍几款好吃的面食做法，希望大家喜欢!
玉米面薄饼的做法
材料
500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量
做法
学习啦在线学习网 1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
学习啦在线学习网 3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
学习啦在线学习网 5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气(目的是不然表皮变干)饧30分钟(醒30分钟)
6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油(玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼)
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
学习啦在线学习网 10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11、平底锅烧热，(用中小火)把面饼放入锅里，盖上锅盖。
学习啦在线学习网 12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。
2、由于是薄饼(一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花)，所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬
温水面糰的做法
材料
学习啦在线学习网 中筋面粉350公克，盐3公克，水180㏄
做法
1.将中筋面粉和盐混合过筛。
学习啦在线学习网 2.将水用小火加热至65℃。
学习啦在线学习网 3.将作法2的温水倒入作法1的中筋面粉中。
学习啦在线学习网 4.用桿面棍不断搅拌至均匀成糰。
5.取出面糰用手不断搓揉，至面糰表面光滑。
学习啦在线学习网 6.用保鲜膜盖住面糰表面，放置醒约30分钟即可。
面粉煎的做法
材料
面粉半斤
糖
水
学习啦在线学习网 鸡蛋一个(不能冰的)
做法
学习啦在线学习网 1面粉半斤，加水稀释成可以流水状
学习啦在线学习网 2混合均匀后，加入一把糖(一拳头就好，不够在加)一个鸡蛋
学习啦在线学习网 3下油锅煎，第一次油温要5 6成 油 五勺 像煎蛋饼差不多 不过这个比较会吸油
4后面油一次减少 一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好
香葱生煎包的做法
材料
原料
低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克
馅料
猪肉馅100克，葱5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克，白糖5克，水少许
生粉水
生粉(玉米淀粉)15克，水75克
做法
1.猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用
2.用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键。(你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水，慢慢加入馅料中，一般分几次加入)
3.肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。为了怕不好包，放冰箱冷冻一会儿再包
学习啦在线学习网 4.将原料全部搅拌成光滑的面团
学习啦在线学习网 5.分成20个小剂子
6.取一份擀圆，包入馅料，做成包子7，电饼铛涂上少许油，将包子放入8，30分钟后(包子发酵好后)，再加热电饼铛5分钟，倒入生粉水盖盖再加热10分钟9，10分钟后，淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅
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